Pommes de terre croustillantes avec baie et oignons verts

Ingrédients 2 lb de fingerling ou pour l’autres petites pommes de terre cireuses, frottées 4 feuilles

Ingrédients 2 influentes ou 3 patates douces moyennes (1½ à 2 lb au total) 1 tasse

Ingrédients Flétan 1 12 onces. filet de flétan ou pour l’aiglefin 1 cuillère à café huile

Ingrédients Poudre de riz grillé ¼ tasse de riz gluant sec 1 tige de citronnelle, tiers

Ingrédients Marinade 4 gousses pour l’ail 1 cuillère à soupe. racine ou tige de coriandre finement

Ingrédients 1 piment thaï de couleur rouge ou vert, tranché finement 1 cuillère à café vinaigre

Ingrédients 1 14 onces. tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 gros ou 4 épis moyens de

Ingrédients 2 lb de tomates ½ tasse pour l’huile végétale ½ oignon rouge bordeaux moyen, tranché

Ingrédients Zeste et jus de 3 limes ½ oignon moyen, haché grossièrement 12 oignons verts, hachés

Ingrédients 3 cuillères à soupe huile végétale, divisée 1 gros blanc pour l’oeuf Sel casher 1

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