Yum Nua (salade de boeuf thaï)

Yum Nua (salade de boeuf thaï)

Ingrédients Vinaigrette et poudre de riz ½ tasse de riz blanc sucré ou régulier à grains courts ou autre riz blanc ¼ tasse de jus de citron vert frais 2…

Hasselback Short Rib Bulgogi

Hasselback Short Rib Bulgogi

Ingrédients Ssamjang 1 échalote, hachée très finement ¼ tasse de miso blanc 1 c. gochujang (pâte de piment coréen) ou sauce chili piquante (comme la Sriracha) 1 c. sucre 1…

Salade de fruits du tigre

Salade de fruits du tigre

Ingrédients 1 lb de fruits à noyau non mûrs (comme les prunes, les nectarines ou les pêches), les poires ou les mangues, tranchées finement 1 piment serrano, épépiné si désiré,…

Salade de poulet saine

Salade de poulet saine

Ingrédients 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1–1½ lb au total) 3 c. sel casher, et plus encore 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale profonde 3 concombres…

Paneer avec sauce tomate cerise éclatée

Paneer avec sauce tomate cerise éclatée

Ce plat de paneer grillé et poêlé canalise les saveurs traditionnellement trouvées dans le panar matar – coriandre, cumin, chili et gingembre – dans une sauce tomate cerise à cuisson…

Sandwich au pain de viande Bulgogi

Sandwich au pain de viande Bulgogi

Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée, plus plus pour casserole 2 gros œufs ½ pomme moyenne, frottée, épépinée, finement râpée (jeter toute pelure non râpée) 6 oignons verts,…

Panzanella de printemps

Panzanella de printemps

Ingrédients 1 gousse pour l’ail 2 citrons ¼ tasse de babeurre 8 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée Sel casher, poivre fraîchement moulu 1 concombre de serre…