Turquie Pozole Verde

Ingrédients 8 à 10 portions Stock 1 carcasse de dinde 2 oignons blancs, non pelés, coupés

Ingrédients 8 onces chicharrones, brisées en morceaux de 1 po (environ 6 tasses), divisées 2 cuillères

Ingrédients 12 onces tomatillos (environ 8 moyennes), cosses enlevées, rincées, coupées en quartiers ou 12 oz.

Ingrédients Aguachile 12 oz tomatillos (10-12), les cosses enlevées, rincées 6 piments serrano, coupés en deux

Ingrédients Salsa Verde carbonisée 1½ lb de tomatillos, sans la peau, rincés 1 oignon moyen, pelé,

Ingrédients 1 tasse de graines de citrouille crues (pepitas), divisées 3 lb de morceaux de courge

Ingrédients Salsa Verde 1 lb de tomatillos, sans la peau, rincés 1 petit oignon, pelé, coupé

Ingrédients Salsa Verde 1 cuillère à soupe. huile végétale ½ oignon blanc, haché grossièrement 4 gousses

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