Poulet mariné aux olives et à la saumure avec relish aux dattes
Dans ce repas de poulet rôti à une poêle, la viande savoureuse et la peau croustillante proviennent pour l’un ingrédient inattendu qui finit normalement dans les égouts : la saumure...
Haricots blancs crémeux épicés et légumes verts
Ce ragoût d’idées sud-asiatique tire sa saveur non pas des produits laitiers ou du lait de coco, mais de la purée de plusieurs des haricots dans le bouillon durant la...
Sauté d’agneau et d’asperges en 10 minutes
Ce sauté ultra-rapide équilibre l’herbe terreuse de l’agneau avec les étoiles les plus brillantes du printemps : asperges, oignons verts, aneth et citron. Car l’agneau haché a énormément de gras...
Crevettes croustillantes à la noix de coco et au sésame avec mayonnaise épicée à la lime
Ce plateau de crevettes dorées et croustillantes offre joie et délices, que vous organisiez une fête entre amis ou que vous recherchiez simplement un repas de semaine avec un peu...
Salade César classique
Cette composition culinaire de salade César n’a aucun rapport avec la triste version qu’on vous a servie lors pour l’un mariage dans les décennies 90. Un bon César a du...
Pâtes Afghanes
Poussé par mon envie perpétuelle de boulettes afghanes délicates mais copieuses connues sous l’appelation de mantu, je suis récemment tombé sur des pâtes afghanes (aussi appelées macaronis afghans). Il présente...
Nouilles Gochujang-Sésame
Lorsqu’une sauce contient autant pour l’ingrédients puissants – gochujang fougueux, tahini terreux, sauce soja riche en umami – vous n’avez pas besoin de rajouter grand-chose pour l’autre. Toutes les nouilles...
Udon sauté au porc et aux oignons verts
Avec des nouilles moelleuses, du porc haché bien doré et du chou craquant, cette version du yaki udon (nouilles udon sautées) tire sa saveur pour l’un punch riche en umami...
Pâtes au citron
Les pâtes au citron (pasta al limone en italien) sont plus que la somme de ses parties. Il est succulent et amplement ringard, mais brillant grâce au jus et au...
Kuku Kadoo
Les kukus (un plat pour l’œufs persan) peuvent être préparés avec une grande variété de garnitures, comme des pommes de terre, des aubergines mais également des dattes. Dans cette version...
Herby Dutch Baby au saumon fumé
Ce bébé néerlandais verdoyant atteint ce juste milieu insaisissable entre festif et rapide. Il tire sa teinte, sa fraîcheur et sa saveur saisissantes de l’ajout de pousses pour l’épinards et...
Pâtes aux dattes et au poivre rose
Cette composition culinaire, inspirée des mafaldini au poivre rose du Lilia de Brooklyn, célèbre l’accord harmonieux du poivre rose fruité et du fromage pointu. Les dattes hachées peuvent vous faire...