Pour 4 personnes Ustensiles Papier sulfurisé Ficelle de cuisine Ingrédients 1 Beau mulet (1,2 kg environ) levé en filets par votre poissonnier et écaillé 2 Poireaux (ou 4 poireaux crayons)…
Romarin Mezcal Fizz
L’expert en cocktails pour l’Epicurious, Maggie Hoffman, a créé une boisson qui capture les saveurs et les nuances des cocktails de bar prépandémiques favoris de l’personne acclamé Dawnie Walton, comme…
Soupe rustique aux poireaux et pommes de terre avec gremolata aux herbes frites
J’ai commencé à préparer cette soupe après avoir appris à mes dépens que la purée de pommes de terre avec un mélangeur donne une texture gommeuse. Au lieu pour l’utiliser…
Filet de bœuf rôti à l’ail et au romarin
Dans cette composition culinaire de rôti de filet de bœuf, la viande est assaisonnée avec une pâte pour l’ail et de romarin et ensuite saisie dans une poêle en fonte…
Tahdig aux canneberges et herbes
Ingrédients 2½ tasses de riz basmati, de préférence sella ¾ tasse plus ½ c. Cristal de diamant ou 7 c. plus ¼ c. Sel casher de Morton ½ tasse de…
Dinde au vinaigre grillé avec piments et romarin
Ingrédients Eau salée 6 cuillères à soupe Cristal de diamant ou 3 c. plus 1½ c. Sel casher de Morton 3 cuillères à soupe paprika 2 cuillères à soupe. sucre…
Magrets de canard aux abricots et au romarin
Pour 6 personnes Ingrédients 3 pièces de 350 g Magrets de canard 12 Abricots 30 g Beurre 75 ml Vin blanc 2 c. à soupe Miel 1 c. à café…
Pannacotta de valençay au romarin et noisettes
Pour 5 personnes Ingrédients 250 g Valençay 40 cl Crème liquide entière 1 branche Romarin 1 c. à soupe Noisettes décortiquées 1 c. à café Agar-agar Sel et poivre du…
Radis rôtis au romarin, miel et feta
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte Radis ronds 1 branche Romarin 20 g Beurre 150 g Feta 1 c. à soupe Miel de romarin ou miel de montagne Fleur de…
Gâteau sans gluten au chocolat, huile d’olive, pignons et romarin
Pour 6 personnes Ustensiles MOULE 22 CM DE Ø Ingrédients 3 Oeufs 125 g Poudre pour l’amande 140 g Sucre blond de canne 10 cl Huile pour l’olive fruitée 40…
Ailes de poulet au citron et romarin
Une savoureuse composition culinaire de poulet au citron et romarin, qui plaira à toute le domaine ! Au moment de servir, rajoutez un filet pour l’huile pour l’olive parfumée pour…
Maquereaux au gros sel et au romarin
Frais ou en conserve, le maquereau est riche en oméga-3. Une bonne raison pour l’ajouter notre composition culinaire de maquereaux au gros sel et au romarin à vos menus !