Pour 6 personnes
Ingrédients
100 g
Beurre demi-sel mou
120 g
Farine de Sarrasin
60 g
Farine de blé
40 g
Cassonade
30 g
Sucre blanc
1
Oeuf
80 g
Bonbon caramel mou
50 g
Chips de pomme ou pommes séchées
50 g
Cerneaux de noix torréfiées
1 c. à soupe
Kasha (sarrasin grillé et décortiqué)
1 c. à café
Levure chimique
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de cookies au sarrasin, pommes et caramel en préchauffant le four à 180 °C. Coupez les bonbons de caramels mous en petits morceaux.
2
Avec une spatule, mélangez les deux sucres avec le beurre mou jusqu’à avoir un mixe crémeux. Rajoutez l’oeuf, les pommes (séchées ou en chips) et mélangez. Versez les farines, la levure et ensuite mélangez la pâte sans trop la bosser. Incorporez le kasha, les noix et les morceaux de caramel mou. Filmez la pâte et réfrigérez-la au minimum 1 h.
3
Avec une cuillère à glace ou à la main, façonnez des boules d’environ 40 g. Disposez-les sans trop les serrer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min.
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