Cookies sarrasin, pommes, caramel au beurre salé et noix

Pour 6 personnes

Ingrédients

100 g

Beurre demi-sel mou

120 g

Farine de Sarrasin

60 g

Farine de blé

40 g

Cassonade

30 g

Sucre blanc

1

Oeuf

80 g

Bonbon caramel mou

50 g

Chips de pomme ou pommes séchées

50 g

Cerneaux de noix torréfiées

1 c. à soupe

Kasha (sarrasin grillé et décortiqué)

1 c. à café

Levure chimique

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cookies au sarrasin, pommes et caramel en préchauffant le four à 180 °C. Coupez les bonbons de caramels mous en petits morceaux.

2

Avec une spatule, mélangez les deux sucres avec le beurre mou jusqu’à avoir un mixe crémeux. Rajoutez l’oeuf, les pommes (séchées ou en chips) et mélangez. Versez les farines, la levure et ensuite mélangez la pâte sans trop la bosser. Incorporez le kasha, les noix et les morceaux de caramel mou. Filmez la pâte et réfrigérez-la au minimum 1 h.

3

Avec une cuillère à glace ou à la main, façonnez des boules d’environ 40 g. Disposez-les sans trop les serrer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min.

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