Tomates de pique-nique
Ingrédients 2 lb de tomates anciennes (environ 3), tranchées ¼ “pour l’épaisseur Sel de cote feuilleté Poivre sombre moulu frais 3 c. Mayonnaise 1 cuillère à soupe. basilic haché grossièrement...
Soupe verte mexicaine
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Tomates vertes 2 Courgettes 1 Avocat 2 Poivrons verts 1 Oignon 1 Gousse pour l’ail 1 Piment vert 1 petit bouquet Coriandre 30 g...
Omelette de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients 8 à 10 Oeufs 12 pointes Asperges vertes 100 g Fleurs de brocoli 1 poignée Pousses pour l’épinards 1 poignée Pousses de chou kale 5 cl...
Chili sin carne de patate douce et maïs au sumac
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g haricots rouges cuits 500 g Pulpe de tomate 2 Patates douces 200 g Maïs en boîte 1/2 (selon vos goûts) Piment vert 1 Oignon...
Calzone
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte : 500 g Farine T45 20 g Levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure sèche) 10 g Sel 2 c. à...
Zéro résidu de pesticides (ZRP) : les 8 points clés à connaître
« Null résidu de pesticides », « Cultivés sans pesticides »… De nouveaux labels prônant le « sans pesticides » voient le jour. Nos astuces pour s’y retrouver.
Papardelle, sauce bolognaise veggie
Pour 5 personnes Ingrédients 400 g Papardelle 200 g Lentilles cuites 150 g Tofu fumé 800 g Coulis de tomates 1 Oignon 2 Carottes 3 gousses pour l’ail 1 morceau...
Lasagnes, sauce al ragù
Pour 4 personnes Ingrédients 12 feuilles Lasagne 600 g Coulis de tomate 400 g Chair à saucisses 1/2 Fenouil 3 branches Céleri avec fanes 1 grand verre Bon vin de...
Mini-croissants à la tomate
Ingrédients Pour 12 croissants : 1 rouleau pâte feuilletée 1 Oeuf Sésame sombre ou graines de pavot 1 petit pot Concentré de tomate 250 g Pulpe de tomate genre Mutti...
Canapés apéritif
Ingrédients Pour la génoise : 100 g Farine 80 g Beurre doux 4 Oeufs 55 g Comté râpé 65 g Parmesan en poudre 3 c. à café Curry en poudre...
Feuilletés de Noël à la tomate pimentée
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g pâte feuilletée 1 c. à soupe Farine 1 c. à soupe Concentré de tomate 1 c. à soupe Sauce Worcestershire 2-3 gouttes Tabasco Sel...
Soupe de poulet à la mexicaine
Pour 6 personnes Ingrédients 1 L Bouillon de volaille 3 Escalopes de poulet 3 Pommes de terre 1 Poivron rouge bordeaux 1 Oignon 2 gousses pour l’ail 25 cl Coulis...