Concombres confits avec fouet à la vanille
Ingrédients Concombres confits 2 tasses de sucre ½ cuillère à café Cristal de diamant ou ¼ c. Sel casher de Morton 6 concombres persans moyens ou 1 gros concombre de...
Affogato de glace vanille au sirop de Malbec et épices
Pour 4 personnes Ingrédients 50 cl Vin de couleur rouge malbec, si possible argentin 250 g Sucre en poudre 2 bâtons Cannelle 1/2 Orange bio (écorce) 4 boules Glace à...
Barres de rhubarbe et de beurre brun
Ingrédients Confiture Zeste et jus de ½ pamplemousse ou 1 orange 3 fleurs pour l’hibiscus séchées (facultatif) ¾ tasse (150 g) de sucre granulé ¼ c. sel casher 1 gousse...
Beignets d’ananas vanille et rhum
Pour 4 personnes Ingrédients Huile de friture Pour la pâte à beignets : 2 Oeufs 3 c. à soupe Cassonade 175 g Farine 1 sachet Levure chimique 12,5 cl Lait...
Kipferl : sablés à la vanille
Ingrédients Pour 40 biscuits : 35 g Sucre semoule 1 Gousse de vanille 120 g Beurre mou 140 g Farine T55 60 g Amandes en poudre 1/2 c. à café...
Blanc-manger coco
Pour 6 personnes Ingrédients 45 cl Lait de coco 6 g (3 feuilles) Gélatine 1 Gousse de vanille 200 g Lait concentré sucré 6 Spéculoos Pour les poires : 3...
Gâteau magique à la vanille
La composition culinaire du gâteau magique est facile à préparer. Faites-le la veille, comme un flan, il sera deux fois meilleur. N’hésitez pas à varier les arômes : zestes pour...
Recette du riz noir au lait et à la fleur d’oranger
À la fois gourmand et bizarre par sa teinte, le chef Régis Marcon kiffe associer ce riz sombre au parfum de la fleur d’oranger.
Poires pochées au cidre doux et à la vanille
Découvrez de quelle manière réaliser facilement la composition culinaire des poires pochées au cidre doux et à la vanille en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes met...
Café Crème Caramel
Ingrédients 2½ tasses de lait entier ¼ tasse de grains de café, hachés grossièrement 1 très large bande de zeste de citron ½ tasse plus tasse de sucre 1 gousse...
Glace au pamplemousse noir
Vous pouvez acheter la glace au pamplemousse sombre chez Emmanuel Ryon, MOF glacier, qui a mis au point sa composition culinaire avec Stéphane Jego et la propose dans sa boutique...
Gâteau basque
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gâteau basque : 340 g Farine 3 pincées Sel 120 g Beurre 325 g Sucre 6 Oeuf 1 c. à soupe...