Muffuletta à la burrata, pesto pistache et mortadelle
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le pesto à la pistache : 2 bouquets Basilic 1 Gousse pour l’ail 20 g Pistaches décortiquées 30 g Grana padano 10 cl Huile pour...
Tarte aux miettes de baies du tricheur
Temps actif 20 minutes Temps total 1h30, plus 4h de refroidissement Pie-timide? Cette composition culinaire simple mais incroyablement impressionnante, adaptée du bouqin de Jessie Sheehan Snackable Bakes: 100 Easy-Peasy Recipes...
Négroni
Un negroni traditionnel est le petit cocktail atypique 1:1:1 (à parts égales de gin, de vermouth et de Campari). “Mais voici le soucis : les cocktails à parts égales n’ont pas...
Pulao d’asperges avec raita citronnée à la menthe
Pulao est un plat de riz épicé traditionnel au Pakistan, avec des variations dans de nombreuses régions des gens. Il peut être préparé de différentes manières, en incorporant de la...
Soufflé au citron et au limoncello
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à soufflé de 18 cm de ø Ingrédients 140 g Sucre 4 Oeufs + 2 jaunes 40 cl Lait 30 g Beurre + 1...
Onigiri épicé à la pastèque
Cette version ludique de l’onigiri au thon épicé par la chef Lauren Von Der Pool remplace la pastèque (oui, la pastèque !) par du poisson, ce qui donne une bouchée végétalienne...
Tarte rustique aux oignons confits et aux tomates cerises
Pour 5 personnes Ingrédients 20 Tomates cerises 1 kg Oignons rouges 200 g Farine 1 c. à soupe Graines de sésame 90 g Beurre 1 Oeuf 2 c. à soupe...
Soufflé amaretto-amande-cerise
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à soufflé ou à charlotte de 18 cm ø Ingrédients POUR L’APPAREIL À SOUFFLÉ : 40 cl Lait 4 Oeufs 100 g Sucre semoule...
« Oeufs farcis » végétaliens
Si vous ne regardez pas attentivement, vous pourriez manquer que ces adorables “œufs” diables ne sont en fait pas des œufs du tout. Pour le Met Gala 2022, la chef...
Paella marinara
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Riz bomba ou arborio 8 Moules cuites à l’étouffée 4 Gambas 1 Calamar entier nettoyé et coupé en lanières 1,2 L Fumet de poisson...
Risotto aux asperges vertes et burrata
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Riz arborio 1,2 L Bouillon de légumes 1 botte Asperges vertes 140 g Burrata 50 g Parmesan râpé 30 g Roquette 25 g Cranberries...
Tartelettes rhubarbe et compotée de fraises
Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules à tartelettes Ingrédients 1 Pâte sablée 4 tiges Rhubarbe 400 g Fraises 1 Orange bio 60 g Sucre 2 sachets Sucre vanillé Réalisation 1...