Asperges blanches et vinaigrette aux cornichons, câpres et pistaches
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte Asperges blanches 3 feuilles Ail des ours 6 Cornichons 20 g Pistaches décortiquées 1 c. à soupe Câpres 3 c. à soupe Huile pour...
Salade Steakhouse Aux Vibes De Pesto
Cette salade de repas calcule rapidement et librement avec les éléments pour l’une salade de steak de steakhouse; Pesto; et tagliata, le combo italien de steak grillé tranché, de roquette,...
Carpaccio de poulpe au fenouil, artichauts poivrade, fèves et citron confit
Pour 4 personnes Ustensiles 1 bouteille en plastique Ingrédients 1 Poulpe de 1 kg congelé et ensuite entièrement décongelé 200 g Fèves écossées 1 Fenouil 8 artichauts poivrade 1 Bouquet...
Le goût de l’Italie à portée de tous
Comme chaque année, un rendez-vous inévitable pour gourmands et gourmets de tous poils a eu lieu : l’événement Taste of Paris. Pour sa 7ème édition, qui s’est organisé du 12...
Tapenade verte aux amandes et à l’estragon
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Olives vertes dénoyautées 2 filets Anchois 1/2 bouquet Estragon 1 Gousse pour l’ail 40 g Amandes émondées 1 c. à soupe Poudre pour l’amande...
Velouté de petits pois à la menthe, ricotta grillée, pignons de pin
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Petits pois écossés 5 feuilles Menthe 20 cl Crème Sel et poivre Pour le dressage : 125 g Ricotta Du pain de la veille...
Quiche sans pâte au fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 2 bulbes Fenouil 150 g Coppa ou jambon cru 150 g Comté râpé 1 petit bouquet Aneth 80 g Farine 50 cl Lait 3 Oeufs Beurre...
Houmous de lentilles corail aux amandes
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Lentilles corail 50 g Amandes entières torréfiées 1 Citron 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Purée pour l’amande 1 c. à café...
Pizza aux champignons barbecue
En tant qu’bébé de la banlieue, j’ai un penchant particulier pour les restaurants des centres commerciaux, dont le champion ultime est California Pizza Kitchen. En particulier, la pizza au poulet...
Pizza verde au pesto, artichauts et mozzarella
Pour changer de la traditionnel Margherita avec une base de sauce tomate, et des pizzas bianca, testez notre composition culinaire originale de pizza verde au pesto, artichauts et mozzarella !...
Poulet primavéra
Tandis que les pâtes primavera peuvent trop souvent sembler être coincées dans les décennies 80, les meilleures versions mettent en valeur des légumes de printemps frais cuits rapidement baignés dans...
"La sauce, c’est la quintessence de la cuisine"
À Cognac, Yannick Alléno, le chef aux treize étoiles, a trouvé la clef qui lui a permis d’atteindre son but : remettre la sauce au coeur de la gastronomie française....