Oignons frits au ghee
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Oeuf 20 cl Lait 100 g Farine 1/2 sachet Levure chimique 1 c. à café Moutarde 1 c. à café Paprika 1 c. à café...
Velouté de chou-fleur, oeuf mollet, crumble de pain sec et lard grillé
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oeufs 4 tranches Lard fumé 50 cl Bouillon de poule 20 cl Crème liquide 50 g Beurre 1 Chou-fleur 2 oignons 2 gousses pour l’ail...
Pavés de saumon en papillotes au chou pak choï
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Saumon 4 Chou pak choï 300 g Champignons 2 c. à soupe Graines de sésame 1 c. à soupe Miel 2 c. à soupe...
Mini-cakes aux brocolis
Pour 6 personnes Ustensiles Caissettes et moule à muffins Ingrédients 130 g Brocolis cuits 200 g Farine 3 Oeufs 100 g Comté râpé 10 cl Lait 10 cl Huile pour...
Risotto aux girolles
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Riz arborio 400 g Girolles 20 cl Vin blanc sec 1 L Bouillon de volaille 1 Échalote 40 g Beurre demi-sel 20 g Beurre...
Omusubi aux champignons au beurre de soja
Vous pouvez débusquer une version des adorables boules de riz farcies japonaises connues sous l’appelation pour l’omusubi (ou onigiri) à la chaîne californienne Sunny Blue. Ceux-ci sont remplis pour l’un...
Verrines mangue et yaourt crémeux
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Mangues 5 Yaourts à la grecque 6 c. à café Pralin 6 Cerises confites Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire facile de verrines en épluchant...
Salade de brocolis grillés aux figues
Un mélangeur à grande vitesse vous donnera la consistance la plus douce pour la purée de brocoli-tahini dans cette adaptation de la salade de brocoli carbonisé de Bacchanal Wine à...
Poivrons marinés au basilic et à l’ail
Ces poivrons confits sont meilleurs après avoir eu au minimum une heure pour s’imprégner de la marinade et ont encore meilleur goût le lendemain, ce qui signifie qu’ils sont un...
Côtelettes d’agneau grillées à la citronnelle
Ces côtelettes pour l’agneau grillées intensément aromatiques de The Slanted Door à San Francisco regorgent de saveurs de citronnelle, pour l’échalotes et de piments thaïlandais. Les côtelettes pour l’agneau ont...
Taboulé de quinoa et cranberries
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Quinoa 2 Oignons rouges 1 bouquet Menthe 1 bouquet Persil plat 1 bouquet Coriandre 125 g Cranberries séchées 2 Citrons verts 5 c. à...
Chou étouffé avec saucisse et miel chaud
Cette nouvelle version du chou étouffé traditionnel de Leah & Louise à Charlotte est une ode à la défunte sœur du chef Greg Collier, Leah, qui aimait expérimenter dans la...