Gaspacho d’été
Durant les canicules de la période estivale, nous sommes reconnaissants pour cette composition culinaire de gaspacho sans cuisson, qui se prépare rapidement dans un mélangeur. La préparation crue, cependant, signifie...
Beignes glacés à l’érable
Ces beignets à la levure légers et moelleux sont recouverts pour l’un riche glaçage à l’érable pour un effet rappelant un petit-déjeuner aux crêpes. La clé pour les faire –...
Tajine d’agneau aux pommes et raisins
Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Épaule d’agneau coupée en cubes de 4 cm environ 2 Pommes acidulées bio 2 oignons 50 g Raisins moelleux 1 c. à soupe Ras...
Glace pistache aux pépites de chocolat
Pour 5 personnes Ustensiles 1 sorbetière Ingrédients 30 cl Lait entier 20 cl Crème liquide entière 4 Jaunes pour l’oeufs 100 g Sucre 2 c. à soupe Pâte de pistache...
Moussaka légère
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Viande pour l’agneau hachée (à partir pour l’une épaule désossée) 2 Aubergines 400 g Pulpe de tomate 100 g Feta 60 g Fromage râpé...
Tarte rustique aux myrtilles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte : 225 g Farine 100 g Beurre froid 55 g Sucre 1 Citron bio 2 c. à café Vinaigre de cidre 1 c....
Piperade basque au jambon de Bayonne
Pour 4 personnes Ingrédients 4 grandes tranches Jambon de Bayonne 6 Oeufs 1 Poivron jaune 1 Poivron vert 2 oignons 1 Gousse pour l’ail 2 feuilles Laurier 1 brin Thym...
Cheesecake aux mûres et aux myrtilles
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière Ingrédients 200 g Myrtilles 200 g Mûres 420 g Fromage frais genre Philadelphia 220 g Crème fraîche épaisse 60 g Beurre doux...
Gaspacho andalou
Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Tomates bien mûres 200 g Tomates cerises jaunes et rouges 1 Concombre 2 Oignons nouveaux 1 Gousse pour l’ail 1 Poivron vert 100 g...
Recette de LA Kalbi
LA kalbi est un plat typiquement coréen-américain qui utilise des côtes courtes de style flanken en l’occurence que des côtes de style anglais en papillon traditionnellement utilisées dans le kalbi...
Nouilles à la sauce au basilic thaï avec œufs confits
Pour les membres de la diaspora taïwanaise aux États-Unis, le parfum du basilic thaï rappelle le basilic piquant et épicé que vous trouverez partout à Taïwan. La variété taïwanaise est...
Pannacotta de yaourt aux fruits noirs
Pour 4 personnes Ingrédients 80 g Mûres 80 g Myrtilles 80 g Cassis 450 g Yaourt grec 25 cl Lait 4 cl Sirop pour l’érable 2 c. à café Extrait...