Poêlée de fruits des bois et pancakes levés
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les pancakes : 300 g Farine fluide 40 g Sucre en poudre 4 g Sel fin 8 g Levure chimique 35 cl Lait entier 3...
Crevettes pimentées à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 20 Crevettes entières 4 Citrons verts 3 Petits piments rouges 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil plat 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1...
Sauté de tofu à la noix de coco
Je n’ai jamais aimé cuisiner des haricots verts jusqu’à ce que Chitra Agrawal, propriétaire de Brooklyn Delhi, me présente les haricots verts palya, une préparation du sud de l’Inde où...
Tartelettes aux fruits rouges sans cuisson
Pour 5 personnes Ustensiles Des moules à tartelettes à fond amovible. Ingrédients 300 g Fruits rouges mélangés 250 g Fromage frais (Philadelphia ou St Morêt) 80 g Beurre 200 g...
Côte de boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Côte de boeuf de 1,2 kg 1 c. à café Paprika 1 c. à café Cumin moulu 1 c. à café Piment de Cayenne moulu...
Salades de fruits : mode d’emploi
Ingrédients Mixe de fruits au choix Pour le sirop : 500 g Sucre 50 cl Eau 1 petit bouquet Herbes fraîches (menthe, thym, basilic ou verveine…) Des épices au choix...
Sparkler Hibiscus-Tequila
Le sirop pour l’hibiscus acidulé et incroyablement rose est la vedette de ce petit cocktail lumineux et rafraîchissant. Cette composition culinaire donne assez de sirop pour 16 boissons (optimal pour...
Tacos à l’agneau Keema
Le keema, un ragoût de viande hachée originaire du sous-continent indien, est traditionnellement servi en solo ou employé pour farcir les samoussas et les naan. En ce lieu, la rédactrice...
Cake au chorizo et à la feta
Pour 5 personnes Ustensiles 1 moule à cake Guy Demarle 1 thermomètre de cuisson Ingrédients 60 g Chorizo doux 100 g Feta 130 g Yaourt genre fjord 4 Oeufs 70...
Fèves à Pizza Margherita
Vous connaissez sans doute déjà et adorez les fameuses fèves à pizza de Deb Perelman, qui ont une sauce rouge bordeaux brique confiturée avec une ambiance de pizza marinara. Cette...
Sauté de porc et concombre caramélisés
Ma bouteille de sauce aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee Premium est la couverture de sécurité de mon armoire à condiments. Le condiment chinois brillant inclut du sucre, du sel,...
Cobbler framboises-mûres
Pour 5 personnes Ingrédients 400 g Framboises 400 g Mûres 200 g Beurre 15 cl Lait fermenté ou lait ribot 300 g Farine 280 g Sucre 2 c. à café...