Feuille de Curry et Mangue G&T
Ingrédients 1½ once. Saphir de Bombay 3 once. eau tonique premium 2 brins de feuilles de curry (environ 20 feuilles), plus 4 feuilles pour le broyage et une once pour...
Mocktail Bloody Mary à la tomate (sans alcool)
Pour 6 personnes Ingrédients 4 Tomates mûres bien parfumées 2 c. à café Graines de fenouil ou de cumin 1 c. à soupe Jus de citron 4 c. à café...
Spaghettis aux palourdes et courgettes
Pour 4 personnes Ingrédients 350 g Spaghettis (si possible tréfilées au bronze) 1 kg Palourdes 2 Courgettes (Ortolana di Faenza si possible) 10 Fleurs de courgette 2 gousses pour l’ail...
Mocktail Abricolada
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Banane Quelques gouttes Jus de citron 6 ou 7 Abricots bien mûrs 50 cl Lait pour l’amande 3 c. à café Extrait de vanille Quelques...
Pollo al Carbone
Quand je vivais au Mexique, chaque fois que je n’avais pas envie de cuisiner, j’allais chez le vendeur en bordure de route le plus près ou le stand du quartier...
Socca au ghee
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Farine de pois chiche 5 c. à soupe Ghee fondu + 1 c. à soupe pour la cuisson 2 pincées Sel 50 cl Eau...
Mocktail Shake pêche
Pour 6 personnes Ingrédients 3 ou 4 Pêches mûres 15 cl Jus de pamplemousse rose 15 cl Jus de pomme 1 bouteille Eau pétillante Réalisation 1 À l’aide d’un couteau...
Belle niçoise à la vapeur
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Thon en conserve (au naturel ou à l’huile d’olive) 8 Tomates de différentes variétés colorées 300 g Haricots verts 1 Poivron 1 petit verre...
Punch melon coco
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon 1 Citron vert (bio ou non traité) 2 Oranges (bio ou non traitées) 1 à 2 c. à soupe Sucre complet ou sirop pour...
G&T Lavande Pamplemousse
Ingrédients 1½ once. Saphir de Bombay 3 once. eau tonique premium 2 brins de lavande, pour la garniture 2 à soupe. bourgeons de lavande ½ once. sirop de lavande ½...
Samosas de légumes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 beaucoup Pâte filo (ou de feuilles de brick) Un reste Légumes grillés (courgette, poivrons, oignon…) 1 c. à café Cumin 1 bouquet Herbes fraîches (persil,...
Limonade aux fruits d’été
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Orange bio 4 sachets Infusion Rooibos 1 Melon 1/2 Pastèque 1 Citron vert bio 1 Pêche ou nectarine 125 g Groseilles 4 à 5 c....