Barbotines à la lime et à la citronnelle
Cette barbotine glacée et sucrée est l’une des choses préférées de l’auteure de livres de cuisine Leela Punyaratabandhu à boire avec à peu près n’importe quel plat thaïlandais, bien qu’elle...
Tramezzini variés
Pour 4 personnes Ingrédients 10 tranches Pain de mie blanc sans croûte 2 tranches Mortadelle 4 tranches Bresaola 4 tranches Speck 6 filets Anchois égouttés 2 Aubergines à l’huile égouttées...
Galette Graham aux bleuets et aux pêches
«Je préfère le rapport croûte aux fruits dans une galette qu’une tarte aux fruits, donc cette composition culinaire est formidable pour les amateurs de croûte», explique Samantha Seneviratne, pâtissière et...
Poulet grillé aux cinq épices Spatchcocked
Pour griller l’oiseau entier, nous nous en tenons aux méthodes éprouvées de spatchcocking du poulet et de le frotter à sec. Le spatchcock fait plusieurs choses : il aplatit la...
Gâteau au thé aux bleuets et au safran
Ce gâteau au thé aux myrtilles ultra-simple présente une touche de safran pour un gâteau aromatique avec une jolie mie jaune. La pâtissière experte et développeur de recettes Samantha Seneviratne...
Cuir de framboises
Ingrédients 600 g Framboises bien mûres 1/2 Citron (le jus) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de cuir de framboises en mixant 600 g de framboises bien mûres, abîmées ou...
Tarte Au Lait Ébouriffé Aux Framboises
La galatopita, ou tarte au lait ébouriffée, est un met sucré grec dans lequel la pâte filo est cuite directement dans une simple crème pâtissière. Il est préparé par étapes...
Pollo Asado
L’odeur alléchante du pollo asado rappelle tant de souvenirs de la marche de la maison de mes grands-parents au quartier fritanga au coin de la rue. Les fritangas font partie...
Aubergines grillées avec sauce tomate épicée et arachides
Cette sauce épicée, composé de de condiment thaï composé de de chili nam prik, utilise des tomates grillées pour ajouter de la fumée, ce qui complète la texture soyeuse de...
Glace Gingembre-Framboise Avec Crème Caramel
« Ce gâteau glacé est excellent pour la période estivale, car vous n’avez pas besoin pour l’allumer votre four », explique Samantha Seneviratne, pâtissière et créatrice de recettes. Les biscuits...
Tarte au concombre
Pour 4 personnes Ingrédients La pâte brisée sans gluten à la farine de sarrasin : 200 g Farine de riz 50 g Farine de Sarrasin 2 c. à soupe Huile...
Salade de concombre, tomates et haricots verts
Ce arôme estival rafraîchissant est un mixe de deux variantes du som tam de salade aigre-salée-sucrée à la thaïlandaise : la version la plus célèbre composé de de papaye verte...