Les recettes de cuisine

Lorsqu’il s’agit de préparer des crevettes, j’ai forcément pensé qu’il n’y avait que deux méthodes : simplement saisies dans du beurre ou de l’huile pour l’olive, ou bien panées et...

Ce plat est un clin pour l’œil aux brochettes de boulettes de poisson grillées que vous pouvez vous procurer jour et nuit dans les chariots de rue de Bangkok. Au...

Les poitrines sans peau et désossées sont idéales pour les grillades, car elles cuisent plus rapidement, sont plus faciles à découper que non désossées et la peau protège la coupe...

Quand vous faites griller des pilons, vous finissez par marcher sur une ligne fine : une température basse est nécessaire pour préserver la viande brune tendre, mais il y a...

Le miel chaud est bon sur la pizza, les biscuits et, sans surprise, les ailes. Mais le miel chaud que nous préparons pour ces ailes va au-delà des notes sucrées...

Le sel : c’est ce qui manquait à votre petit cocktail. « Le sel dans les boissons est sous-estimé », déclare Nahiel Nazzal, directeur du bar et interlocuteur du Pearl 6101 de...

Ce clin pour l’œil à la sauce aux oignons verts et au gingembre utilise à la fois du beurre et de l’huile pour l’olive, donnant une richesse supplémentaire au corégone...

Ce plat de nouilles en semaine utilise du gochujang, du miso et de la pâte de tomate pour une saveur profonde en un rien de temps. Les aubergines japonaises et...

Cette composition culinaire végétarienne est un argument de poids pour changer un hamburger végétarien par une tranche de fromage fondant et salé. C’est aussi le meilleur moyen pour l’utiliser toute...