Daiquiri aux fraises salées
Le sel : c’est ce qui manquait à votre petit cocktail. « Le sel dans les boissons est sous-estimé », déclare Nahiel Nazzal, directeur du bar et interlocuteur du Pearl 6101 de...
Cabillaud Au Beurre D’échalote Et De Sésame
Ce clin pour l’œil à la sauce aux oignons verts et au gingembre utilise à la fois du beurre et de l’huile pour l’olive, donnant une richesse supplémentaire au corégone...
Punch aux abricots et à la menthe
Pour 6 personnes Ingrédients 50 cl Rhum 1 L Jus pour l’abricot 50 cl Jus pour l’orange 7,5 cl Sirop de sucre de canne 6 Abricots 1 Citron vert 3...
Nouilles aux aubergines braisées épicées
Ce plat de nouilles en semaine utilise du gochujang, du miso et de la pâte de tomate pour une saveur profonde en un rien de temps. Les aubergines japonaises et...
Burgers de courge poêlée et halloumi
Cette composition culinaire végétarienne est un argument de poids pour changer un hamburger végétarien par une tranche de fromage fondant et salé. C’est aussi le meilleur moyen pour l’utiliser toute...
Sauté de poulet et de maïs
La sauce aux huîtres regorge pour l’umami mais est rarement trop puissante, ajoutant des tonnes de profondeur aux sautés comme celui-ci, augmentant la saveur des marinades et étant en toute...
Petites aubergines farcies à la noix de coco
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Gros oignons nouveaux 8 petites Aubergines rondes (épiceries asiatiques) 1 c. à soupe Graines de moutarde noires 1 c. à soupe Graines de cumin 2...
César à la tomate
Pour résister aux tomates juteuses, nous avons fait cette vinaigrette très épaisse. Un mélangeur vous donnera les meilleurs résultats, mais si vous fouettez à la main, rajoutez encore 1 cuillère...
Spritz Pêche-Aperol
Cette sangria pétillante à la pêche est un exemple où les pêches surgelées marchent mieux que les fraîches. Pourquoi? Parce qu’ils sont croquants et restent froids plus longtemps, c’est ce...
Courge d’été grillée en sauce avec pois chiches
L’une des choses les plus ennuyeuses à propos de la cuisine à l’extérieur est que… votre cuisine est à l’intérieur. Changeur de jeu? Apportez votre poêle sur le gril, placez-la...
Tomates au four farcies au risotto
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Tomates 300 g Reste de risotto 200 g Petits pois écossés (frais ou surgelés) 2 brins Thym Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...
Bonjour bonjour
Halo-halo est l’un de mes desserts pour l’été favoris. Originaire des Philippines – l’appelation signifie “mélanger-mélanger” en tagalog – le plat rafraîchissant superpose de la glace pilée et du lait...