Carpaccio de tomates anciennes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Tomate coeur de boeuf 1 Tomate ananas 1 Tomate noire de Crimée 1 Tomate Green Zebra 1 Oignon rougeâtre 120 g Vinaigre de chardonnay 20...
Tartare duo de boeuf et coeur-de-boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tende de tranche de boeuf extra-fraîche (ou de steak haché pour tartare) 300 g Tomates bien charnues (genre coeur-de-boeuf) 4 Jaunes pour l’oeufs 4...
Beignets au sucre fourrés à la cardamome et à la crème
La friture n’a pas besoin pour l’être effrayante. Assurez-vous pour l’utiliser une casserole pouvant contenir quelques pouces pour l’huile et ayant encore un ou deux pouces pour l’espace vide au-dessus,...
Caponata au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 2 Aubergines 2 coeurs Céleri branche 150 g Oignons doux 500 g Tomates bien mûres 75 g Olives vertes dénoyautées 2 c. à soupe...
Salade de tomates vietnamienne
Notre pop-up vietnamien itinérant, Ha’s Dac Biet, sert forcément une version de cette salade lumineuse et merveilleusement herbacée. Durant les mois pour l’été, les tomates se marient complètement à cette...
Brochette de boeuf au saté, tomate farcie au riz et aux légumes
Pour 6 personnes Ingrédients 850 g Boeuf (tranche grasse, faux-filet ou rumsteak) 1 Poivron rougeâtre 1 flacon Sauce saté Sel et poivre du moulin Pour l’accompagnement : 6 Tomates moyennes...
Salade de farfalle aux crudités et sauce au yaourt
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Farfalle 200 g Tomates cerises 1 Poivron jaune 1 Oignon rouge bordeaux 150 g Laitue iceberg 1/2 bouquet Persil frisé 1 Yaourt grec 1...
Petits-suisses glacés aux fruits rouges
Pour 4 personnes Ustensiles 6 ou 7 bâtonnets ou petites cuillères en bois Ingrédients 360 g Petits-suisses (6 petits-suisses de 60 g) 30 g Sucre glace 125 g Framboises 30...
Gaspacho à la pastèque
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Pastèque 3 Tomates 1 Oignon nouveau 15 feuilles Basilic 1 c. à soupe Vinaigre balsamique Huile pour l’olive Fleur de sel et poivre du...
Sandwichs à la crème glacée à la noix de coco avec coquille de chocolat salé
Ces biscuits moelleux à la cassonade et à la noix de coco, fourrés de crème glacée à la vanille et trempés dans une coquille de chocolat salé, sont meilleurs (et...
Poptails caïpirinha & margarita pastèque
Pour 5 personnes Ingrédients POUR LA CAÏPIRINHA : 30 cl Jus de citron vert 7 cl Cachaça 150 g Eau 150 g Sucre blanc 1 Citron vert non traité coupé...
Araignée de la criée du Croisic et pêches de vigne jaunes
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Araignées de 800 g 5 Pêches de vigne jaunes 1 Laitue iceberg 1 L Vinaigre blanc 30 cl Mayonnaise 25 cl Crème fraîche 6 feuilles...