Polenta crémeuse aux légumes marinés et pignons, sauce aux câpres
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Polenta 160 cl Lait 70 g Parmesan râpé 50 g Beurre 12 Artichauts grillés et marinés 200 g Poivrons grillés et marinés 70 g...
Kéfir verveine et groseilles
Ingrédients 37 g Sucre muscovado 23 g Grains de kéfir de fruits (déshydratés sur internet : www.acheterkefir.fr ou www.greenweez.com) 30 g Raisins secs Moscatel 15 g Verveine citron fraîche 1/2...
Gratin de macaroni aux brocolis, tomates cerises et parmesan
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g reste de macaroni cuits 400 g reste de brocolis cuits 15 Tomates cerises 100 g Parmesan râpé Pour la béchamel : 50 g Beurre...
Pêches au romarin au sirop
Ustensiles 1 bocal de 75 cl Ingrédients 2 kg Pêches 200 g Sucre en poudre 1 pointe de couteau Graines de vanille 1 branche Romarin Réalisation 1 Préparez le sirop...
Pudding à la banane classique
Avec du pudding à la vanille fait maison, du lait concentré sucré (l’ingrédient secret dont personne ne parle) et du mascarpone, c’est sérieusement la meilleure (et la plus simple) composition...
Dorade tahini
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Plaisantes dorades 2 Tomates 2 Citrons 2 c. à soupe Tahini (crème de sésame) Quelques brins Persil Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...
Fontainebleau aux fruits rouges et meringue
Pour 5 personnes Ustensiles 1 mousseline fine à confiture 1 passoire Ingrédients Pour le fontainebleau : 300 g Fromage blanc en faisselle 300 g Crème liquide entière 60 g Sucre...
Tourte börek au fromage et aux herbes
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Pâtes feuilletées 375 g Feta 1/2 botte Persil 1 botte Aneth 5 branches Menthe 2 Oeufs 250 g Ricotta 15 g Beurre 1 c. à...
Pierogi rustiques aux fraises et myrtilles (Russie)
Pour 5 personnes Ingrédients Pour la pâte : 330 g Farine T45 ou T55 3 Oeufs 1,5 c. à soupe Extrait de vanille Quelques gouttes Extrait pour l’amande amère 1...
Feuille de Curry et Mangue G&T
Ingrédients 1½ once. Saphir de Bombay 3 once. eau tonique premium 2 brins de feuilles de curry (environ 20 feuilles), plus 4 feuilles pour le broyage et une once pour...
Mocktail Bloody Mary à la tomate (sans alcool)
Pour 6 personnes Ingrédients 4 Tomates mûres bien parfumées 2 c. à café Graines de fenouil ou de cumin 1 c. à soupe Jus de citron 4 c. à café...
Spaghettis aux palourdes et courgettes
Pour 4 personnes Ingrédients 350 g Spaghettis (si possible tréfilées au bronze) 1 kg Palourdes 2 Courgettes (Ortolana di Faenza si possible) 10 Fleurs de courgette 2 gousses pour l’ail...