Gratin de courge d’hiver au fromage
Vous pouvez préparer ce gratin de courge au fromage avec pratiquement n’importe quelle courge pour l’hiver, mais en choisissant des types que vous n’avez pas besoin de peler, comme des...
Confit d’allium
Les alliums prospèrent dans le sud quasiment toute l’année et sont disponibles comme culture de stockage lorsqu’ils ne sont pas enterrés. Maricela Vega, chef du restaurant Atlanta 8ARM et fondatrice...
Mousse au chocolat aux clémentines et aux oranges
Pour 5 personnes Ingrédients 1 Orange bio 2 Clémentines bio 250 g Chocolat au lait Huile pour l’olive 4 Oeufs Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de mousse au chocolat...
Poulet au kimchi au beurre
Si jamais vous mangez chez Sunny Lee, ne soyez pas surpris de dégoter des plats qui combinent des influences de ses racines coréennes, grecques et américaines. Tout particulièrement, la composition...
Frites de patates douces gratinées
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Patates douces moyennes 150 g Parmesan râpé 1 Gousse pour l’ail 1 c. à café Thym séché 1 c. à café Origan séché Huile pour...
Morue au four à l’assaisonnement vert
«Si vous preniez le contenu de quasiment n’importe quelle bouteille pour l’assaisonnement vert et le décomposiez en ingrédients, vous auriez l’étoffe de cette composition culinaire», rédigé le développeur de recettes...
Pancakes de pommes râpées, avoine et airelles
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les pancakes : 100 g Flocons pour l’avoine 80 g Farine 1 Pomme pelée et râpée 30 cl Lait 2 Oeufs 1 sachet Levure chimique...
Escalope milanaise
Pour 2 personnes Ingrédients 50 g Pain rassis ou grillé 2 Escalopes de veau 2 Oeufs 50 g Parmesan râpé 1 Citron jaune 2 c. à soupe Farine 50 g...
Bananes rôties aux noix et au miel
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Bananes 40 g Cerneaux de noix 4 c. à soupe Miel pour l’acacia Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de bananes rôties aux noix et...
Tartelettes de fête, crème vanille-tonka et chantilly
Pour 8 personnes Ustensiles Des moules à tartelettes 1 poche à douille à embout cannelé Ingrédients Pour la pâte sucrée : 140 g Farine T55 40 g Fécule de pomme...
Galette des rois à la frangipane classique
Pour 6 personnes Ustensiles 1 fève Ingrédients 2 Pâtes feuilletées prêtes à dérouler (pur beurre) 100 g Beurre mou 100 g Sucre en poudre 3 Oeufs 100 g Poudre pour...
En kiosque – le magazine Régal de janvier – février 2021
Le nouveau magazine Régal de janvier-février 2021 vient de paraître. Au menu 80 recettes qui donnent envie de se mettre en cuisine. Pour tourner la page de 2020, on veut à la fois...