Petits gratins de fruits de mer à la bisque à l’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 12 Noix de Saint-Jacques avec leur corail 500 g Langoustines 200 g Palourdes 1 Blanc de poireau 1 Oignon 1 Carotte 2 gousses pour l’ail 1...
Poularde farcie aux châtaignes et potiron
Pour 6 personnes Ustensiles Ficelle alimentaire Ingrédients 1 Poularde de Bresse de 2 kg environ avec son foie 250 g Chair à saucisse 800 g Potiron 250 g Châtaignes cuites...
Saumon gravlax à la betterave et grenade
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Dos de saumon sans la peau et désarêté 130 g Betterave rougeâtre crue + betterave de teinte pour servir 300 g Gros sel 120...
Gâteau en couches de la vie de la fête
Issu du cerveau forcément ensoleillé pour l’Amirah Kassem de Flour Shop, ce gâteau coloré et festif avec une garniture surprise est à peu près aussi festif que possible. Si vous...
Fudge aux cranberries et pistaches
Ustensiles 1 moule de 20 x 28 cm et 2 cm de haut Ingrédients 400 g chocolat blanc (de préférence couverture ivoire) 200 g Lait concentré sucré 40 g Beurre...
Salade de choux verts au fenouil mariné et noix de coco
Inspiré par le chef et personne Marvin Woods, ce mixe de légumes verts rustiques, de fenouil mariné et de vinaigrette épicée à la noix de coco apporte une liberté aux...
Cocktails au vin mousseux
«Chaque personne adore quelque chose de brillant pour les vacances», déclare Chelsea Gregoire, propriétaire et consultante chez Drinkable Genius. «Et en ajoutant de l’absinthe – qui est plus résistante et...
Petits koulibiacs au haddock fumé et oeufs de caille
Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux pâte feuilletée 150 g Pousses pour l’épinards 120 g Haddock en tranches 4 Oeufs de caille 10 Pommes de terre grenailles ou rattes 4...
Tartes de lune aux bretzels et aux pommes de terre
«Les tartes aux guimauves au chocolat de Little Debbie étaient ma gâterie emballée préférée quand j’étais bébé», annoncé Sohla El-Waylly. «Je séparais soigneusement les couches avec un couteau à beurre,...
Orangettes au chocolat
Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients Pour les écorces pour l’orange : 300 g Écorces d’oranges non traitées Le sirop : 750 g Sucre en poudre 125...
Tian aux légumes d’hiver
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Betterave jaune 1 Betterave rose Chioggia 1 Petit céleri-rave 1 Courge butternut 1/2 Radis sombre 5 cl Huile pour l’olive Pour la garniture : 100...
Biscotti Café-Noisette
«Quand je grandissais, le biscotti était compliquée à vendre», explique Carla Lalli Music. «Comparé à tous les autres biscuits des Bals, le plus dur que vous avez trempé dans une...