OEufs mimosa à l’encre de seiche et à la poutargue
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Oeufs entiers + 1 jaune 80 g Poutargue 1/2 sachet Encre de seiche 1 c. à café Moutarde 12 cl Huile de tournesol Sel et...
Navarin d’automne et pommes farcies
Pour 6 personnes Ingrédients 1,8 kg Gros morceaux d’agneau (collier et épaule) 5 Carottes 3 oignons 3 Echalotes 4 gousses pour l’ail 50 cl Vin rouge bordeaux 1 Bouquet garni...
Recettes de risottos d’hiver
Recettes de risottos d’hiver
Boissons chaudes pour l’hiver
Boissons chaudes pour l’hiver
Mijoté de porc à la poire
Pour 6 personnes Ingrédients 1,5 kg Echine de porc 4 Poires fermes 4 Carottes 3 Pommes de terre 130 g Lardons 60 g Raisins secs 2 oignons 15 cl Vin...
25 recettes d’hiver pas chères
25 recettes d’hiver pas chères
Flammekueche au chou, poire et brie
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Farine 1/4 chou vert frisé 2 Poires 10 tranches Brie 1 Échalote 10 cl Huile pour l’olive 25 cl Eau 2 c. à soupe...
Palets bretons
Ingrédients 4 Jaunes pour l’oeufs 170 g Sucre semoule 200 g Beurre salé à température ambiante 270 g Farine 1 sachet Levure Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de palets...
Turquie Pozole Verde
Ingrédients 8 à 10 portions Stock 1 carcasse de dinde 2 oignons blancs, non pelés, coupés en quartiers 8 gousses pour l’ail 4 branches de céleri, hachées 2 puissantes carottes,...
Meringues aux pralines roses
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Blancs d’oeufs bien frais, à température ambiante (environ 6) 300 g Sucre 1 c. à soupe Fécule de maïs 1 c. à soupe Vinaigre...
Gratin de choux de Bruxelles à la noix de coco
Ingrédients 4 portions 1 lb de choux de Bruxelles (20 à 22 têtes petites à moyennes) 1 Cuillère à soupe plus 1½ c. Cristal de diamant ou 2½ c. Sel...
Patates douces en robe des champs au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 4 Petites patates douces 4 tranches Lard fumé ou bacon sans la couenne 30 g Noisettes concassées et grillées 4 c. à soupe Huile...