Sauce aux canneberges et à l’hibiscus
Ingrédients 4 cuillères à soupe Beurre sans sel 1 morceau de gingembre de 2 “, pelé, coupé en deux 3 piments entiers 1 1 bouqin. sac de canneberges fraîches ou...
Brochettes de porc, Reblochon, sauce cacahuètes
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Porc dans l’échine 1/2 Reblochon 2 c. à café rase Curcuma 1 épaisse c. à soupe Pâte d’arachide ou de beurre de cacahuètes 10...
Tater Tot Egg Bake Avec Salade De Verts Amers
Ingrédients 1 petite échalote, tranchée finement 2 cuillères à soupe. jus pour l’orange frais 2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès ou vinaigre de vin de couleur rouge 7 à...
Pommes de terre croustillantes avec baie et oignons verts
Ingrédients 2 lb de fingerling ou pour l’autres petites pommes de terre cireuses, frottées 4 feuilles de laurier fraîches Sel casher 3 cuillères à soupe graisse de canard, température ambiante...
Tarte fine aux poires gorgonzola-noisettes
Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 Poires 100 g Gorgonzola 50 g Noisettes Poivre Sauge Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de tarte fine aux poires, gorgonzola et...
Tarte au berger à la dinde Jerk
Ingrédients Eau salée 1 tasse de cristal de diamant ou ½ tasse plus 4½ c. Sel casher de Morton 1 gros oignon, haché 6 gousses pour l’ail Une petite poignée...
Rouleaux à la crème sure et à la ciboulette
Ingrédients ½ tasse plus 2 c. lait entier 5⅓ tasses (667 g) de farine à pain, divisée, et plus 1½ c. À thé levure sèche active 1 tasse de crème...
Arancini au reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/3 Reblochon 300 g Riz à risotto 25 g Tomates séchées 1 Oignon 50 g Parmesan 30 g Beurre 1 cube Bouillon de poule 12 cl...
Salade de chou frisé cru et croustillant au gingembre et à la noix de coco
Ingrédients 4 bouquets de chou frisé toscan (1½ lb), côtes et tiges enlevées 2 cuillères à soupe. plus ½ tasse pour l’huile de pépins de raisin ou végétale Sel casher...
Tarte aux figues et au fromage de chèvre
Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 à 4 Figues 1 bûchette Fromage de chèvre 4 Oeufs 150 g Yaourt grec Quelques brins Cerfeuil ou ciboulette Sel et poivre...
Pavochon
Ingrédients 1 12 à 14 livres. dinde entière, cou et abats enlevés, épongés 1 citron, coupé en deux Sel casher, poivre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe beurre non salé,...
Brochette de porc et salade de quinoa
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Filets mignons de porc 2 oignons 300 g Quinoa 150 g Chou de couleur rouge 2 Carottes 1 poignée Cresson ou mâche 1 botte Cébettes...