Choucroute de chou rouge aux myrtilles sauvages
Ingrédients Pour 1 grand bocal : 1 Kg Chou rougeâtre non traité 12 g Gros sel 100 g Myrtilles sauvages 10 g Feuilles de myrtilles sauvages (facultatif) 3 Pommes non...
Riz au lait de châtaignes, caramel lacté et fruits frais
Pour 6 personnes Ingrédients Pour le riz au lait : 130 g Riz rond 60 cl Lait végétal riz-châtaignes 40 cl Crème pour l’amande ou de soja 2 Gousses de...
Tarte crue aux figues
Pour 6 personnes Ingrédients Pour le fond de tarte : 5 Dattes (Deglet Nour) 100 g Noix du Brésil 70 g Pistaches 1 c. à soupe rase Noix de coco...
Tarte aux raisins noirs et blancs, crème d’amande
Pour 6 personnes Ustensiles Moule 24 cm de Ø Ingrédients 600 g Raisins blancs et noirs 25 g Amandes entières Pour la pâte sucrée : 190 g Farine 70 g...
Pounti auvergnat aux blettes
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Lard coupé en petits dés 800 g Feuilles de blettes 150 g Lentilles cuites 150 g Pruneaux dénoyautés 200 g Pain rassis 2 Oeufs...
Légumes Nasi Goreng
Le nasi goreng aux légumes de Lara Lee combine le plat de riz frit indonésien bien-aimé avec du sambal matah, une relish aux agrumes parfumée à la citronnelle, au gingembre...
Pâte de coing maison
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg coings 1,5 kg Sucre 1 Citron Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de pâte de coing maison en frottant et en lavant les coings...
Pâtisson farci au veau et cumin
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Petits pâtissons orange 400 g Veau haché 100 g Chair à saucisse 20 cl Coulis de tomate 1/2 bouquet Cerfeuil 1 Oignon 1 Gousse pour...
La culture de la mangue en Espagne
Des mangues en Europe ? Oui, c’est envisageable ! Málaga, au sud de l’Espagne, offre une génération d’intéressante qualité permettant d’éviter les importations du bout du univers. Trops, la plus...
Confiture de mûre à la vanille
Ingrédients Pour la confiture : 1,5 kg Mûres 850 g à 1 kg Sucre spécial confiture 3 Gousses de vanille 1 Citron non traité 1 c. à café rase Cannelle...
Butternut farcie aux marrons
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Courge butternut 500 g Chair à saucisse 100 g Marrons cuits 50 g Raisins secs 2 tranches Pain de mie blanc 10 cl Lait 1...
Tarte mirabelles spéculoos
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte : 250 g Farine 125 g Beurre mou 60 g Sucre glace 1 Oeuf Pour la garniture : 100 g Spéculoos 500 g...