Riz à la tomate
Ingrédients 3 cuillères à soupe huile végétale 1 gros oignon, tranché finement 3 gousses pour l’ail, tranchées finement Sel casher, poivre sombre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe concentré de...
Chaat de maïs et de pêche
Ingrédients 2 épis de maïs, décortiqués 1 pêche moyennement mûre, coupée en morceaux de ⅓ “ ½ petit oignon rouge bordeaux, coupé en morceaux de ⅓ “ 2 piments verts...
Soupe de melon à l’infusion de verveine
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon charentais 1 bouquet Verveine 100 g Sucre en poudre 1 Citron Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de soupe de melon en pressant le...
Paella aux gambas, poulet et chorizo
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Riz rond à paella (bomba) 18 Gambas 6 Blancs de poulet 200 g Chorizo 3 Tomates 2 oignons 2 gousses pour l’ail 2 Poivrons...
Naan grillé aux tomates
Attrapez les dernières influentes tomates juteuses de l’été et rejoignez-moi pour une fête de naan et de tomates grillées! La tomate crue râpée et les graines de nigelle grésillées au...
Plat de côtes au sirop d’érable
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Plat de côtes de boeuf Pour la marinade : 1 c. à soupe rase Oignon déshydraté 1 c. à soupe Ail semoule 1 c....
Palourdes gratinées au parmesan et chorizo
Pour 8 personnes Ingrédients 50 Palourdes 3 ou 4 sachets Gros sel Pour la chapelure : 30 g Semoule de couscous grains moyens 30 g Parmesan râpé 1/4 Fenouil 1/2...
Tempuras de calamars aux herbes, pesto aux petits pois
Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Calamars 1 Oeuf 100 g Farine à tempura (épiceries asiatiques) 15 cl Eau pétillante bien glacée 3 L Huile de friture (pépins de raisin)...
Agneau massé aux herbes façon cajun
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Epaule pour l’agneau Pour la marinade : 1 c. à soupe Thym 1 c. à soupe Origan sec 1 c. à soupe Basilic 1 c....
Glace au yaourt marbrée aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Framboises surgelées 450 g Yaourt grec nature 10 cl Crème liquide 100 g Lait concentré sucré 1 Gousse de vanille 3 c. à soupe...
Brochettes de poulet Chich taouk aux épices
Pour 6 personnes Ingrédients 900 g Blancs de poulet Pour la marinade : 1 c. à soupe Paprika doux 1 c. à soupe Thym déshydraté ou frais 1 c. à...
Cuisses de poulet braisées aux tomates et au cari – Marinara
Ingrédients 3 cuillères à soupe huile de canola 8 cuisses de poulet, 2 lb Sel casher et poivre sombre fraîchement moulu 1 piment serrano, épépiné et émincé 1 morceau de...