Salade antipasti aux champignons grillés
Ingrédients 2 lb de champignons assortis (tels que crimini, shiitake et / ou maitake), nettoyés, parés, déchirés en gros morceaux s’ils sont gros 7 cuillères à soupe. huile pour l’olive...
Tomates de pique-nique
Ingrédients 2 lb de tomates anciennes (environ 3), tranchées ¼ “pour l’épaisseur Sel de cote feuilleté Poivre sombre moulu frais 3 c. Mayonnaise 1 cuillère à soupe. basilic haché grossièrement...
Gâteau crémeux au chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients Pour le biscuit : 120 g Farine 90 g Pépites de chocolat 80 g Beurre demi-sel mou 65 g Sucre de canne 1 Oeuf 2 pincées...
Citrus Shandy
Ingrédients 6 onces. Campari 2 tasses de jus pour l’orange frais filtré ½ tasse de jus de citron vert frais 2 c. Poivron à la Alep 1 c. sel casher...
Crème glacée au labneh et au citron vert avec granola
Ingrédients ½ tasse de labneh (yogourt filtré libanais) ou 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier ¾ tasse (75 g) de granola 1 14 oz boîte de lait...
Poulet au poivre glacé au miel
Ingrédients 2 cuillères à soupe. grains de poivre sombre 4 cuillères à soupe. grains de poivre rose, divisés 6 c. Cristal de diamant ou 3¼ c. Morton casher, divisé 1...
Crème brûlée de petits pois à la menthe
Pour 8 personnes Ingrédients 1 L Crème liquide 500 g Petits pois frais 3 branches Menthe 10 Oeufs Sel et poivre Sucre roux 1 c. à café Bicarbonate de soude...
Crème glacée au beurre de miso et aux pacanes
Ingrédients ½ tasse (55 g) de pacanes ¼ tasse (50 g) de cassonade légère 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel 2 c. plus 1 cuillère à soupe. Miso de...
Crevettes crémeuses sur craquelins
Ingrédients 1 lb de crevettes, décortiquées, déveinées 1 cuillère à soupe. plus ½ c. Cristal de diamant ou 2 c. Morton casher sel 3 c. Crème fraîche 2 cuillères à...
Cookies moelleux chocolat et tonka
Pour 6 personnes Ingrédients 220 g Farine 190 g Sucre 100 g Chocolat sombre (en morceaux ou en pépites) 120 g Beurre demi-sel 1 Oeuf 1 c. à soupe Beurre...
Épaule de porc grillée avec sauce au vinaigre de beurre
Ingrédients 1 cuillère à soupe. graines de fenouil 2 cuillères à soupe. origan séché 2–2½ lb épaule de porc désossée (mégot de Boston) Pépins de raisin ou autre huile neutre...
Tartelettes de légumes de Provence au caillé de chèvre et herbes du jardin
Pour 8 personnes Ustensiles Mandoline Poche à douille Ingrédients Pour la pâte au citron : 75 g Beurre 15 g Jaune pour l’oeuf 60 ml Eau 5 g Sucre 20...