Moelleux à la pâte de spéculoos
Pour 6 personnes Ingrédients 125 g Beurre 1 Yaourt nature 3 Oeufs 150 g Pâte de spéculoos 150 g Sucre 150 g Farine 1 sachet Levure 6 c. à café...
Panna cotta aux spéculoos
Pour 6 personnes Ingrédients 30 cl Crème liquide 50 g Sucre 1/2 Gousse de vanille 4 feuilles Gélatine 50 g Pâte de spéculoos 12 Spéculoos Réalisation 1 Commencez cette composition...
Souris d’agneau, pois chiches au curcuma et chou kale
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Souris pour l’agneau 1 kg Pois chiches cuits et égouttés 9 feuilles Chou kale blanchi 3 Oignons rouges 2 gousses pour l’ail 1 c. à...
Tarte sans gluten aux fraises, chantilly coco, basilic et tuile de sarrasin
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte à tarte : 100 g Farine de Sarrasin 80 g Farine de riz 20 g Poudre pour l’amande 1 pincée Sel 2 c....
Tarte au chocolat et à la gelée de mandarine
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte sucrée : 170 g Farine 15 g Cacao en poudre 90 g Beurre mou 70 g Sucre glace 1 Jaune pour l’oeuf 1...
Riz gluant violet
Ingrédients 1 tasse de riz sombre 3 c. riz sucré gluant équipement spécial 2 couches de gaze Préparation de composition culinaire Disposer les deux riz dans une passoire et rincer...
Chai latte
Pour 2 personnes Ingrédients 25 cl Eau 2 Clous de girofle 1 Etoile de badiane 1 bâton Cannelle 4 gousses Cardamome 1 c. à café Gingembre moulu 1 pincée Muscade...
Golden milk glacé
Pour 2 personnes Ingrédients 2 verres Lait de coco 2 c. à soupe Sirop dérable 1 c. à café Curcuma en poudre 1/4 c. à café Gingembre moulu 1 Gousse...
Haricots verts cloques avec échalotes frites
Ingrédients ½ petite échalote hachée finement 1 gousse pour l’ail hachée finement 1 tige de citronnelle, tiers inférieur uniquement, couches externes dures enlevées, hachées finement 1 morceau de gingembre de...
Pois chiches et raviolis
Ingrédients ¼ tasse (15 g) de flocons de levure nutritionnelle ou 3 c. (15 g) de levure nutritionnelle 6 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée, et plus...
Steak à trois pointes avec sauce pour morsure de tigre
Ingrédients Steak 2 cuillères à soupe. Grains de poivre du Sichuan 2 cuillères à soupe. graines de coriandre 1 cuillère à soupe. graines de cumin 2 lb de bifteck à...
Barres de rhubarbe et de beurre brun
Ingrédients Confiture Zeste et jus de ½ pamplemousse ou 1 orange 3 fleurs pour l’hibiscus séchées (facultatif) ¾ tasse (150 g) de sucre granulé ¼ c. sel casher 1 gousse...