Gâteau de Pâques au chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients Les génoises : 150 g Sucre 100 g Farine 30 g Cacao amer 6 Oeufs Sel La crème : 250 g Mascarpone 50 g Fromage frais...
Carrot cake au chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chocolat sombre pâtissier 250 g Carottes râpées 200 g Farine + 20 g pour le moule 200 g Beurre + 20 g pour le...
Rillettes de canard confit aux oranges et aux citrons
Ingrédients 3 cuisses Canard confit 2 Citrons bio 2 Oranges bio 3 Echalotes 2 oignons 350 g Champignons de Paris Poudre de 4 épices Sucre cassonade Huile pour l’olive Fleur...
Boulettes de viande Mojo
Ingrédients 1 tasse (emballé) de brins de coriandre, divisés, plus plus pour servir 1 œuf très large ⅔ tasse de panko (chapelure japonaise) 1 c. cumin en poudre 2 cuillères...
La brioche au chocolat
Pour 8 personnes Ingrédients 300 g Farine 30 g Sucre 6 g Sel 9 g Levure de boulanger délayée dans de l’eau froide 5 Oeufs 150 g Beurre 400 g...
Gaufres au café, chantilly, banane caramélisée et chocolat
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte : 350 g Farine 25 g Sucre 1 pincée Sel fin 1 sachet Levure chimique 6 cl Huile de tournesol 1 Gros oeuf...
Les crêpes Belle Epoque de La Tour d’Argent
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 250 g Farine tamisée 100 g Sucre semoule 4 Oeufs + 2 jaunes 3 dl Lait 15 g Beurre 1...
Soupe aigre-douce printanière
Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile pour l’olive extra vierge ou huile végétale 3 gousses pour l’ail, tranchées finement 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, haché finement 2...
Oreillettes et crème au citron vert
Pour 6 personnes Ingrédients Huile de friture Pour la pâte : 500 g Farine 4 Oeufs 125 g Beurre fondu 35 g Sucre 1/2 c. à café Sel 1 c....
Galette d’oignons à trois menaces
Les tartes ne sont pas seulement pour le met sucré. La neuvième composition culinaire du Guide de base pour une meilleure cuisson est une tarte de forme libre qui combine...
Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le porridge : 125 g Flocons pour l’avoine 825 g (ml) Eau 1 pincée Sel 10 cl Lait 50 g Poudre de cacao Pour la...
Riz au lait d’amande, mangue et nougatine de pistache
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le riz au lait : 200 g Riz rond 90 cl Lait pour l’amande 75 g Sucre en poudre 1 Gousse de vanille (les grains)...