Paupiettes de veau maison et cocotte de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les paupiettes de veau : 4 escalopes de veau extra-fines (demandez-les à votre boucher) 4 Bardes de lard 300 g Echine de porc 200 g...
Panzanella de printemps
Ingrédients 1 gousse pour l’ail 2 citrons ¼ tasse de babeurre 8 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée Sel casher, poivre fraîchement moulu 1 concombre de serre...
Recette de la blanquette de veau classique
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg à 1,4 kg Viande de veau de différents morceaux Pour le bouillon : 2 L Bouillon de veau 200 g Carottes 200 g oignons...
Curry vert de noix de coco aux champignons et pois chiches
Ce curry thaï végétarien se rassemble en environ 30 minutes – et vous n’avez pas besoin de pâte de curry achetée en magasin pour le faire. Notre version simplifiée a...
Croustillants de blanquette de veau
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Restes de blanquette de veau 40 cl Bouillon de cuisson de blanquette (à défaut 40 cl de fond de veau ou de bouillon de...
Carrot cake tout frais
Pour 8 personnes Ingrédients 350 g Carottes 1 Orange non traitée 1 Citron non traité 4 Oeufs 10 cl Huile pour l’olive 75 g Poudre de noisette 75 g Purée...
Poulet au babeurre
Ingrédients 4 quartiers de cuisse de poulet (environ 2½ lb) 1 cuillère à soupe. sel casher, et plus encore Poivre sombre fraichement moulu 1 citron 2 tasses de babeurre, divisé...
Poulet et carottes caramélisés aux graines de moutarde et fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Ailes de poulet fermier 4 Filets de poulet fermier 8 Carottes multicolores (oranges, jaunes, blanches, voilettes) 1 Orange non traitée 2 c. à soupe Graines...
Gaufres légères à la chantilly coco, fraises et rhubarbe poêlée
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte à gaufres : 75 g Beurre fondu 15 cl Crème fraîche épaisse 2 Oeufs 50 g Farine de châtaignes 80 g Farine de...
Meilleur poulet Parm de BA
Ingrédients Sauce tomate ½ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge 1 oignon moyen, finement haché 8 gousses pour l’ail écrasées 2 cuillères à soupe. pâte de tomate à double...
Épaule d’agneau de lait au citron et purée en cocotte
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Épaule pour l’agneau de lait 1,5 kg Pommes de terre à purée 75 g Beurre 1 bouquet Thym citron 1 Citron bio non traité 1...
Pizza nutella-bananes
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pâte à pizza 3 c. à soupe Nutella 3 Bananes 50 g Beurre 50 g Sucre roux Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de...