Velouté de potiron et crème d’anguille
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Potiron 80 g Parmesan 80 g Beurre demi-sel 40 cl Bouillon de légumes 500 g Mascarpone 200 g Anguille fumée Sauge Sel de Maldon...
Poitrines de poulet farcies au beurre et aux herbes avec salade de fenouil croustillante
Ingrédients poulet 6 cuillères à soupe. Vermont Creamery Cultured Butter with Sea Salt, température ambiante 2 cuillères à soupe. feuilles de persil frais hachées finement 2 cuillères à soupe. ciboulette...
Granola au beurre de culture brune
Ingrédients 1 bâton (4 oz) de beurre de culture Vermont Creamery avec sel de cote ½ tasse de cassonade légère emballée ½ tasse de sirop d'érable 2 c. extrait de...
Gâteau au yaourt Earl Grey
Un gâteau au thé qui est attaché à son nom, ce pain exploite la puissance du thé Earl Grey aux agrumes pour sa saveur distincte. Les graines de pavot au...
Patates douces rôties au four, au fromage bleu et aux noix
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Petites patates douces 120 g Bleu 50 g Noix Ciboulette Poivre Huile pour l’olive Pousses pour l’épinards Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de patates...
Grains de babeurre Herby
Ingrédients 1 tasse de grains mélangés non décortiqués (tels que l'épeautre, l'orge entière et / ou le farro entier) 1 petit oignon, non pelé, coupé en deux 3 gousses d'ail...
Salade de cornichons croquants
Ingrédients ½ tasse de noix 4 cornichons entiers (demi-aigre-doux), coupés en deux dans le sens de la longueur, tranchés en morceaux de 1 po, plus 3 c. À soupe de...
Papillotes de rouget aux coques
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Coques 6 Rougets préparés par le poissonnier 20 cl Vin blanc sec 1 branche Céleri 3 Carottes fanes 1 Échalote Quelques brins Persil ou...
Squash au Vin
Ingrédients 5 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, divisée 125 grammes. champignons crimini, coupés en quartiers Sel casher 1 gros oignon, finement tranché 4 influentes échalotes, coupées en deux...
Salsa de Árbol
Ingrédients 3 c. huile d'olive extra vierge 3 piments séchés de árbol, graines enlevées, hachées 2 gousses d'ail, finement râpées 1 14,5 oz conserve de tomates rôties au feu Sel...
Black Bass avec salade de noix de coco et d'herbes
Ingrédients ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée 3 c. huile de coco vierge ou une huile neutre (telle que pépins de raisin ou végétale) 2 échalotes moyennes,...
Palourdes Arrabbiata
Ingrédients 3 c. huile d'olive extra vierge 2 oz. pancetta en tranches fines (bacon italien), hachée 1 oignon moyen, finement haché 4 gousses d'ail, tranchées finement ¾ cuillère à café....