Soupe miso
Pour 6 personnes Ingrédients 10 g Préparation pour bouillon dashi (magasins asiatiques) 100 g Miso (pâte de soja) 250 g Tofu 2 Cébettes 3 feuilles Nori 2 c. à soupe...
Poulet frit sans gluten
Ingrédients 2 tasses de babeurre 3 c. plus ¾ c. Cristal de diamant ou 5¾ c. Morton casher, divisé 4 lb de cuisses de poulet, pilons et / ou ailes...
Bouillon miso à la citronnelle, nouilles soba, oeuf poché et saumon
Pour 6 personnes Ingrédients 4 cubes Bouillon miso 6 Oeufs 3 Pavés de saumon sans peau 300 g Nouilles soba 2 bâtons Citronnelle 1 barquette Cresson daïkon vert 1 barquette...
Bouillon de légumes au chou kale, quinoa et riz arborio
Pour 6 personnes Ingrédients 2 L Bouillon de légumes 1 Chou kale 150 g Quinoa 150 g Riz arborio 2 Echalotes 50 g Cerneaux de noix 50 g Copeaux de...
Brownies au chocolat et au fudge
Le secret des brownies les plus grossiers et les plus chocolatés est la poudre de cacao, pas le chocolat fondu. Nous avons emprunté la technique de l’expert en chocolat Alice...
Bouillon de légumes
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Carottes 2 Poireaux 1 bouquet Persil 2 branches Céleri 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de...
Bouillon aux légumes et au lard
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Cocos plats 200 g Haricots blancs 150 g Haricots rouges 300 g Épinards 1 bouquet Basilic 1 Oignon blanc 150 g Petites pâtes 150...
Soupe aux nouilles au bœuf et aux oignons
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale 3 lb de 2 po pour l’épaisseur de côtes de boeuf croisées avec os (style flanc) Sel casher 6 échalotes, parties blanches et...
Bouillon aux champignons, radis, orge noir et oeuf mollet
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 12 Champignons de Paris 1/2 Chou chinois 250 g Orge sombre 1 botte Gros radis 2 Echalotes 2 c. à soupe Huile 1 petite...
Soufflés au fromage blanc sans gluten et coulis de framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Jaunes pour l’oeufs 4 Blancs pour l’oeufs 40 g Sucre glace 60 g Sucre en poudre 1 c. à soupe Zestes de citron râpé finement...
Soufflés glacés aux spéculoos
Pour 6 personnes Ingrédients 60 cl Lait 6 Jaunes pour l’oeufs 150 g Spéculoos 20 cl Crème liquide 60 g Cassonade 60 g Pâte de spéculoos Réalisation 1 Commencez cette...
Ramen végétarien
Ingrédients 4 gousses pour l’ail, tranchées finement ¼ tasse plus 2 c. huile végétale 1 cuillère à soupe. graines de sésame sombre ou blanc 1 cuillère à soupe. gochugaru (poudre...