Rillettes de maquereau aux kumquats
Ingrédients 3 Maquereaux levés en filets, sans la peau et désarêtés 20 g Câpres en bocal 6 Kumquats 1 Citron vert (jus et zeste) 1 c. à café Huile pour...
Porc et Shiitake Congee
Pour faire du congee, un aliment réconfortant par excellence en Chine avec de nombreuses variations régionales, vous allez faire cuire du riz jusqu'à ce qu'il se décompose et transforme le...
Pâté en croûte aux pistaches et aux noix
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte : 300 g Farine 40 g Poudre pour l’amande 1 pincée Sel 150 g Beurre + 10 g pour le moule 2 Oeufs...
Pâté de campagne aux noisettes et à la sauge
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Gorge de porc 200 g Foie de porc 1 Oignon 2 gousses pour l’ail 1 bouquet Sauge + quelques feuilles pour servir 2 Oeufs...
Paul Bocuse, deux étoiles et un coup de tonnerre
Dans l’édition du Michelin 2020, le restaurant Paul Bocuse perd une étoile. Un titre qui a brillé au fronton de l’Auberge de Collonges durant 55 ans. Un règne d’une fantastique...
Pakoras d’oignon et pois chiches, chutney à la menthe
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Pois chiches 150 g Obione faux-pourpier (chips de cote) ou de salicornes 1 Oignon 15 g Petit piment vert 10 g Gingembre frais 10...
Pakora aux épinards et aux oignons
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Farine de pois chiches 1 Oignon 125 g Épinards 2 cm Gingembre frais 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Curry 1 c....
Salade italienne hachée
Ingrédients 1 cuillère à soupe. Beurre sans sel 7 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, divisée 1 14,5 oz peut pois chiches, rincés 2 petites gousses d'ail, divisées Sel...
Pain de saumon et graines de fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Coeur de saumon frais 200 g Saumon fumé en tranches 3 Oeufs 20 cl Crème fraîche entière liquide 5 branches Estragon 5 branches Citronnelle...
Pois chiches grillés au four (Chana jor garam)
Ingrédients 1 Boîte de pois chiches 1 c. à café Garam masala 1/2 c. à café Poivre de Cayenne ou Paprika 1 c. à café Curcuma 1 c. à soupe...
Mini-croissants à la tomate
Ingrédients Pour 12 croissants : 1 rouleau pâte feuilletée 1 Oeuf Sésame sombre ou graines de pavot 1 petit pot Concentré de tomate 250 g Pulpe de tomate genre Mutti...
Chili aux haricots végétariens
Rapide, épicé, copieux et constitué en général d'ingrédients du garde-manger, ce mixe de soupe au chili et à la tortilla vous appelle. (Chut. Écoutez attentivement.) Garnissez-le avec les garnitures de...