Tarte Au Lait Ébouriffé Aux Framboises
La galatopita, ou tarte au lait ébouriffée, est un met sucré grec dans lequel la pâte filo est cuite directement dans une simple crème pâtissière. Il est préparé par étapes...
Pollo Asado
L’odeur alléchante du pollo asado rappelle tant de souvenirs de la marche de la maison de mes grands-parents au quartier fritanga au coin de la rue. Les fritangas font partie...
Aubergines grillées avec sauce tomate épicée et arachides
Cette sauce épicée, composé de de condiment thaï composé de de chili nam prik, utilise des tomates grillées pour ajouter de la fumée, ce qui complète la texture soyeuse de...
Glace Gingembre-Framboise Avec Crème Caramel
« Ce gâteau glacé est excellent pour la période estivale, car vous n’avez pas besoin pour l’allumer votre four », explique Samantha Seneviratne, pâtissière et créatrice de recettes. Les biscuits...
Tarte au concombre
Pour 4 personnes Ingrédients La pâte brisée sans gluten à la farine de sarrasin : 200 g Farine de riz 50 g Farine de Sarrasin 2 c. à soupe Huile...
Salade de concombre, tomates et haricots verts
Ce arôme estival rafraîchissant est un mixe de deux variantes du som tam de salade aigre-salée-sucrée à la thaïlandaise : la version la plus célèbre composé de de papaye verte...
Crevettes Poêlées Croustillantes Avec Salade De Chou Et Mayo Gochujang
Lorsqu’il s’agit de préparer des crevettes, j’ai forcément pensé qu’il n’y avait que deux méthodes : simplement saisies dans du beurre ou de l’huile pour l’olive, ou bien panées et...
Semifreddo de ricotta, pistaches et framboises
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à cake en silicone ou métal Ingrédients 300 g Framboises fraîches 75 g Pistaches mondées et hachées 25 cl Crème liquide entière bien froide...
Pétoncles grillés avec sauce chili sucrée aux pêches
Ce plat est un clin pour l’œil aux brochettes de boulettes de poisson grillées que vous pouvez vous procurer jour et nuit dans les chariots de rue de Bangkok. Au...
Poitrines de poulet grillées avec sauce Tadka-ish
Les poitrines sans peau et désossées sont idéales pour les grillades, car elles cuisent plus rapidement, sont plus faciles à découper que non désossées et la peau protège la coupe...
Pilons d’ananas grillés
Quand vous faites griller des pilons, vous finissez par marcher sur une ligne fine : une température basse est nécessaire pour préserver la viande brune tendre, mais il y a...
Ailes de miel chaudes
Le miel chaud est bon sur la pizza, les biscuits et, sans surprise, les ailes. Mais le miel chaud que nous préparons pour ces ailes va au-delà des notes sucrées...