Burgers d'agneau avec sauce au yaourt et roquette

Burgers d’agneau avec sauce au yaourt et roquette

Agneau, citron, coriandre, roquette – chez nous, ces ingrédients crient la période estivale, il semblait donc naturel de les combiner, avec quelques autres ingrédients, pour faire un hamburger avec une...

Carpaccio de tomates anciennes

Pour 4 personnes Ingrédients 1 Tomate coeur de boeuf 1 Tomate ananas 1 Tomate noire de Crimée 1 Tomate Green Zebra 1 Oignon rougeâtre 120 g Vinaigre de chardonnay 20...

Tartare duo de boeuf et coeur-de-boeuf

Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tende de tranche de boeuf extra-fraîche (ou de steak haché pour tartare) 300 g Tomates bien charnues (genre coeur-de-boeuf) 4 Jaunes pour l’oeufs 4...

Caponata au Reblochon

Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 2 Aubergines 2 coeurs Céleri branche 150 g Oignons doux 500 g Tomates bien mûres 75 g Olives vertes dénoyautées 2 c. à soupe...
Salade de tomates vietnamienne

Salade de tomates vietnamienne

Notre pop-up vietnamien itinérant, Ha’s Dac Biet, sert forcément une version de cette salade lumineuse et merveilleusement herbacée. Durant les mois pour l’été, les tomates se marient complètement à cette...

Petits-suisses glacés aux fruits rouges

Pour 4 personnes Ustensiles 6 ou 7 bâtonnets ou petites cuillères en bois Ingrédients 360 g Petits-suisses (6 petits-suisses de 60 g) 30 g Sucre glace 125 g Framboises 30...

Gaspacho à la pastèque

Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Pastèque 3 Tomates 1 Oignon nouveau 15 feuilles Basilic 1 c. à soupe Vinaigre balsamique Huile pour l’olive Fleur de sel et poivre du...