Pour 4 personnes Ingrédients 2 bottes Asperges vertes 12 tranches Poitrine fumée 70 g Pignons de pin 40 g Parmesan en copeau + 30 g de parmesan râpé 1 Gousse…
OEuf en cocotte aux asperges vertes, crème et graines de pavot
Pour 4 personnes Ingrédients 10 Asperges vertes 30 cl Crème fraîche 4 Oeufs 2 c. à café Graines de pavot 10 g Beurre Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette…
Pizza blanche aux asperges blanches et bacon
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte à pizza 1 botte Asperges blanches 8 tranches Bacon 1 Oignon de couleur rouge 4 c. à soupe Crème fraîche épaisse Quelques feuilles Roquette…
Quiche aux asperges, fèves, câpres et pecorino
Pour 4 personnes Ustensiles 1 moule à tarte à fond amovible Ingrédients 8 Asperges 150 g Fèves écossées (environ 375 g avec les cosses) 4 Oeufs 200 g Feta 80…
Carré d’agneau en croûte d’herbes, petits légumes glacés à blanc
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Train de côtes de 1,6 kg prédécoupé par votre boucher 150 g Beurre mou 90 g Chapelure de pain 60 g Poudre pour l’amande 2…
Assortiment de mini-rolls
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les mini-rolls truite & avocat : 150 g Fromage frais genre Philadelphia 1 c. à soupe Jus de citron 3 brins Aneth 5 brins Ciboulette…
Tarte aux légumes glacés
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte brisée au sésame : 110 g Farine 15 g Sésame 50 g Beurre 1/2 Oeuf 1 pincée Sel Pour la garniture : 125…
Rougets grillés, haricots verts, asperges vertes et fenouil cru
Pour 4 personnes Ingrédients 8 filets Rouget 1 bulbe Fenouil 12 Asperges vertes 100 g Haricots verts fins Quelques feuilles Basilic Pour la sauce : 100 g Beurre 3 cl…
Quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 400 g Filet de saumon 15 Crevettes cuites décortiquées 1/2 botte Asperges vertes 1 bouquet Aneth 3 Oeufs 30 cl Crème liquide 2…
Quiche au jambon cru et asperges vertes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 4 tranches Jambon cru 1 botte Asperges vertes 3 oeufs + 1 jaune 20 cl Crème liquide Sel et poivre du moulin Réalisation…
Brochettes de poulpe grillé
Pour 4 personnes Ingrédients 1 pièce de 1 kg Poulpe frais préparé par votre poissonnier 8 têtes Asperges vertes 1 Concombre 2 Petites tomates noires (ou 4 tomates cerises) Fleur…
Gambas marinées, asperges et poivrons grillés
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Gambas gros calibres XL 20 Asperges vertes 2 Poivrons rouges Pour la marinade : 1 Citron jaune 1 Citron vert 1 Gousse pour l’ail 1…