Betteraves rôties avec dukkah et sauge
Ingrédients 8 portions Betteraves rôties 2 lb de betteraves rouges petites ou moyennes (environ 12 petites ou 8 moyennes) 2 Cuillère à soupe huile pour l’olive extra vierge 2 Cuillère...
Pizza au pepperoni à la Detroit
Vous voulez donc faire de la pizza, mais c’est la 1ère fois. Cette pizza à la Detroit de Bryan Ford, qui utilise un demi-lot de sa Master Dough, est formidable...
Tarte grand-mère au maïs et au pepperoni
Ingrédients 1 1 bouqin. pâte à pizza du commerce ¼ tasse de parmesan râpé ¼ tasse de ricotta fraîche 2 cuillères à soupe. crème épaisse 1 petite gousse pour l’ail...
Dinde alléchante avec nouilles en verre
Ingrédients 5 c. À thé Poivre de Sichuan 1½ c. À thé grains de poivre blanc (facultatif) 6 cuillères à soupe chili croustillant épicé (de préférence Lao Gan Ma) ⅓...
Tofu au maïs au beurre de soja
Ingrédients 1 14 onces. tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 gros ou 4 épis moyens de maïs, décortiqués 1 cuillère à soupe. plus 1 c. huile végétale Sel casher 8...
Tarte spirale tomate mozzarella
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte à pizza ronde à dérouler 500 g Tomates mélangées (de teintes et de calibres différents) 1 boule Mozzarella di bufala 1 Burrata Pour la...
Boulettes de poulet et haricots verts dans un bouillon de tomates
Ingrédients Boulettes de viande 1 lb de poulet haché, de préférence de la viande brune 4 oignons verts, hachés finement 1 œuf très large 2 cuillères à soupe. miso rouge...
Sauce pesto
Pour 4 personnes Ingrédients 1 gros bouquet Basilic frais à grandes feuilles 2 gousses pour l’ail 50 g Noix ou pignons de pin 4 c. à soupe Parmesan fraîchement râpé...
Sandwichs ouverts aux aubergines avec ricotta et oignons marinés
Ingrédients ½ petit oignon rouge bordeaux, tranché finement Épaisse pincée de sucre Sel casher 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge bordeaux, divisé 1 petite aubergine (environ 8 oz),...
Pâtes crémeuses aux courgettes au citron
À l’aide des grands trous pour l’une râpe à boîte, les courgettes se transforment en un tas de lambeaux tendres. Faites-le cuire avec de l’huile pour l’olive, de l’oignon et...
Salade tomates-mozza
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Tomates rouges 200 g Mozzarella 1 bouquet Basilic Quelques Pignons de pin 10 cl Huile pour l’olive de Haute-Provence AOP 5 cl Vinaigre balsamique Sel...
Salade de tomates multicolores
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Tomates anciennes 1 filet Huile pour l’olive parfumée Basilic Gros sel Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de salade en coupant les tomates en...