Truite grillée, salade de pourpier aux fèves et radis
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Truites vidées 300 g Fèves écossées (Soit environ 800 g avec leurs cosses) 1 botte Radis ronds 150 g Pourpier 100 g Jeunes pousses 2...
Fondue aux poireaux et artichauts
La fondue, le plat à réussite des décennies 70, entre dans le 21e siècle avec des herbes fraîches, du fromage de chèvre et des poireaux. Le développeur Victoria Granof le...
Rougets grillés, haricots verts, asperges vertes et fenouil cru
Pour 4 personnes Ingrédients 8 filets Rouget 1 bulbe Fenouil 12 Asperges vertes 100 g Haricots verts fins Quelques feuilles Basilic Pour la sauce : 100 g Beurre 3 cl...
BA’s Best Aubergine Parmesan
Le mantra de cette composition culinaire pour l’aubergine parmesan devrait être: «Les bonnes choses prennent du temps.» Faites-nous confiance, vos efforts seront récompensés dès que vous sortez cette aubergine crémeuse...
Meilleur pesto de BA
Ce pesto herbacé brillant donne à peu près tout meilleur goût. Plus qu’un simple booster pour les pâtes, le pesto est un ajout sérieusement polyvalent à tout arsenal de condiments,...
Cake chèvre, jambon, raisins secs et basilic
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chèvre frais 200 g Jambon cru 180 g Farine 3 Oeufs 8 cl Huile de pépins de raisins 8 cl Lait 1 sachet Levure...
Betteraves rôties avec dukkah et sauge
Ingrédients 8 portions Betteraves rôties 2 lb de betteraves rouges petites ou moyennes (environ 12 petites ou 8 moyennes) 2 Cuillère à soupe huile pour l’olive extra vierge 2 Cuillère...
Pizza au pepperoni à la Detroit
Vous voulez donc faire de la pizza, mais c’est la 1ère fois. Cette pizza à la Detroit de Bryan Ford, qui utilise un demi-lot de sa Master Dough, est formidable...
Tarte grand-mère au maïs et au pepperoni
Ingrédients 1 1 bouqin. pâte à pizza du commerce ¼ tasse de parmesan râpé ¼ tasse de ricotta fraîche 2 cuillères à soupe. crème épaisse 1 petite gousse pour l’ail...
Dinde alléchante avec nouilles en verre
Ingrédients 5 c. À thé Poivre de Sichuan 1½ c. À thé grains de poivre blanc (facultatif) 6 cuillères à soupe chili croustillant épicé (de préférence Lao Gan Ma) ⅓...
Tofu au maïs au beurre de soja
Ingrédients 1 14 onces. tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 gros ou 4 épis moyens de maïs, décortiqués 1 cuillère à soupe. plus 1 c. huile végétale Sel casher 8...
Tarte spirale tomate mozzarella
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte à pizza ronde à dérouler 500 g Tomates mélangées (de teintes et de calibres différents) 1 boule Mozzarella di bufala 1 Burrata Pour la...