Tagliatelles aux légumes, bouillon curry-coco
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de légumes 1 verre Crème de coco ou lait de coco 2 c. à soupe Curry en poudre 1/2...
Bouillon thaï et ravioles de crevettes
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 10 Crevettes crues 1 Carotte 1 branche Céleri 1 Oignon nouveau 3 cm Racine de gingembre 1 bâton Citronnelle 5 Shiitakés séchés...
Fumet de poisson maison
Ingrédients Pour 1 L de fumet de poisson : 650 g Arêtes et parures de poissons (flétan, barbue, merlin, colin, églefin…) 40 g Beurre 1 Échalote 1/2 Poireau 3 Champignons...
Bouillon asiatique aux oeufs
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oeufs 8 Mini pak-choï 3 tiges Citronnelle 5 cm Gingembre frais 3 Petits oignons nouveaux Quelques feuilles ciselées Basilic thaï 1 à 2 c. à...
Soupe à l’oignon gratinée
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Oignons rosés de Roscoff 4 plaisantes tranches Pain de campagne 100 g Fromage râpé (gruyère, beaufort, comté) 1 cube Bouillon de boeuf bio 15 cl...
Bouillon thaï
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Carottes 2 Poireaux 6 Champignons shiitaké frais 250 g Pousses pour l’épinards 100 g Soja 2 tiges Citronnelle 1 Piment fort 2 cm Racine de...
Soupe de nouilles aux légumes
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Nouilles chinoises à la farine de blé 2 Carottes 1 Courgette 2 branches Céleri 2 Jeunes poireaux 150 g Tomates séchées 2 Cives 1...
Bouillon miso à la citronnelle, nouilles soba, oeuf poché et saumon
Pour 6 personnes Ingrédients 4 cubes Bouillon miso 6 Oeufs 3 Pavés de saumon sans peau 300 g Nouilles soba 2 bâtons Citronnelle 1 barquette Cresson daïkon vert 1 barquette...
Bouillon de légumes au chou kale, quinoa et riz arborio
Pour 6 personnes Ingrédients 2 L Bouillon de légumes 1 Chou kale 150 g Quinoa 150 g Riz arborio 2 Echalotes 50 g Cerneaux de noix 50 g Copeaux de...
Bouillon de légumes
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Carottes 2 Poireaux 1 bouquet Persil 2 branches Céleri 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de...
Bouillon aux légumes et au lard
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Cocos plats 200 g Haricots blancs 150 g Haricots rouges 300 g Épinards 1 bouquet Basilic 1 Oignon blanc 150 g Petites pâtes 150...
Bouillon aux champignons, radis, orge noir et oeuf mollet
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 12 Champignons de Paris 1/2 Chou chinois 250 g Orge sombre 1 botte Gros radis 2 Echalotes 2 c. à soupe Huile 1 petite...