Pour 12 personnes Ingrédients POUR LA CRÈME MOUSSELINE AU PRALINÉ : 300 g Beurre 140 g Jaune d’oeuf (soit 7 jaunes) 50 cl Lait 400 g Pâte de praliné à…
Bûche façon tiramisù de Christophe Felder
Pour 6 personnes Ustensiles 1 micro-ondes Ingrédients 250 g Mascarpone 25 cl Crème liquide entière 3 Oeufs entiers + 3 jaunes 80 g Farine 80 g Sucre + 1 c….
Bûche de Noël chocolat-framboises
Pour 12 personnes Ustensiles 1 moule en silicone de 25 cm de long et 7 cm de profondeur avec tapis faux bois (disponible chez Silikomart) 1 moule pour insert de…
Bûche corse à la châtaigne
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la génoise : 4 Oeufs 125 g Sucre 75 g Farine T45 50 g Farine de châtaigne 1/2 c. à café Levure Pour la crème…
Bûche sapin noisette
Pour 10 personnes Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR 2 BÛCHES DE 5 À 6 PERSONNES : POUR LE BISCUIT NOISETTE-AMANDE : 75 g Poudre pour l’amande…
Bûche glacée très fruitée
Pour 6 personnes Ustensiles 1 grand moule à cake 1 zesteur 1 poche à douille 1 douille embout Saint-Honoré Ingrédients Pour la bûche : 50 cl Sorbet citron 50 cl…
Bûche chalet de montagne
Pour 12 personnes Ingrédients Pour la base marquise : 450 g Chocolat sombre pâtissier 300 g Beurre à température ambiante 6 Oeufs 240 g Sucre glace 2 pincées Sel Pour…
Bûche aux fruits exotiques et coco
Pour 8 personnes Ustensiles Moule à bûche, gouttière à bûche étroite. Ingrédients Pour l’insert mangue : 300 g Chair de mangue 8 g (4 feuilles) Gélatine Pour le sirop ananas-rhum…
Bûche crémeuse au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 120 g Farine 6 c. à soupe Miel pour l’acacia 1/2 sachet Levure chimique 25 g Beurre doux 200 g Lemon curd 125 g…
Bûche mont-blanc
Pour 8 personnes Ustensiles Gouttière à bûche et moule à bûche. Ingrédients Pour la mousse légère aux marrons : 25 cl crème 30 % mat. grasse bien froide 200 g…
Les meilleures bûches de Noël 2019
À Noël, la tradition veut que l’on serve de la bûche en met sucré. Bûche roulée, carrée, glacée, vegan… Il y en a pour tous les goûts. Si vous voulez…
Bûche tiramisu aux spéculoos
Pour 8 personnes Ingrédients 20 Biscuits à la cuillère 25 Spéculoos Cacao en poudre non sucré Pour le sirop : 6 tasses Café expresso 2 c. à soupe Amaretto ou…