Salade à la chicorée, au bacon et aux œufs pochés
Ingrédients 125 grammes. Parmesan 1 échalote moyenne, hachée finement ¼ de tasse de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin de couleur rouge 1 cuillère à soupe. mon chéri...
Ragoût de chorizo et pommes de terre
Ingrédients 6 tranches de bacon hachées 2 oignons doux moyens, hachés finement 8 gousses d'ail, émincées 3 c. À soupe pâte de tomate 2½ lb de pommes de terre rousses,...
Pastasotto aux champignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du pastasotto aux champignons : 500 g Pâte genre risoni 3 Gros cèpe 200 g Champignon de Paris 1 Oignon 2 Gousse...
Bouillon miso à la courge, nouilles soba et champignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de bouillon miso à la courge, nouilles soba et champignons : 1 quartier Courge 4 cubes Bouillon miso 2 feuilles Algue Nori...
Sauce Umami
Ingrédients 1 cuillère à soupe. (ou plus) huile végétale 1 cou de dinde (réservé à la dinde rôtie), épongé 1 tasse de champignons shiitake hachés 1 oignon moyen, haché finement...
Chou-fleur à la Bolognaise
Ingrédients 14 oz champignons shiitake, tiges enlevées 1 chou-fleur moyen (environ 2¼ lb), cassé en bouquets ¼ tasse plus 2 c. huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser 4...
Torsades aux champignons et à la pancetta
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des torsades aux champignons et à la pancetta : 500 g Torsade 500 g Petit champignon de Paris 12 tranches Pancetta 3...
Strata aux champignons et au chou frisé
Ingrédients 13 oz pain au levain ou en province, coupé en morceaux de 1½ "(environ 7 tasses) 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 8 oz champignons crimini, tranchés...
Rôti de magrets de canard farcis aux fruits secs et aux cèpes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de magrets de canard farcis aux fruits secs et aux cèpes : 2 Magret de canard 750 g Cèpe 6...
Brochettes de pommes de terre et oignons au romarin
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des brochettes de pommes de terre, champignons et oignons au romarin : 600 g Petite pomme de terre grenaille 1 botte Oignon...
Tagliatelles aux cèpes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des tagliatelles aux cèpes : 500 g Tagliatelle 8 Gros cèpe 4 Gousse pour l’ail 6 brins Thym 30 cl Crème fraîche...