Pisco Smash à la coriandre
Le pisco, le brandy emblématique du Pérou, est aromatique, composé de de fleurs et subtilement sucré. Il se marie entièrement avec la coriandre pour un peu de fraîcheur. .
Porc Tamales Rojos
Si vous n’avez jamais fait de tamales de porc auparavant, le processus peut sembler intimidant les premiers jours. Mais comme l’explique Rick Martinez, contributeur de Bon Appétit, « si vous pouvez...
Tarte Samosa Aux Oignons Caramélisés Et Fontina
Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une...
Salade de fèves à la coriandre
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Fèves écossées avec leur peau 1 bouquet Coriandre fraîche 1 branche Céleri 3 Ciboules 2 citrons verts bio 100 g Halloumi 30 g Noix...
Chana Masala
Quand l’personne de livres de cuisine Yasmin Khan grandissait, c’était un repas régulier en milieu de semaine que son père pakistanais cuisinait. Ainsi, lors de la recherche de recettes pour...
Mini-pastillas d’agneau
Pour 2 personnes Ustensiles 1 moule à tartelette Ingrédients 4 Feuilles de brick 4 c. à soupe Restes de tajine d’agneau (viande et garniture) 1 brin Coriandre fraîche Huile pour...
Kuku Paka
Le kuku paka, un plat est-africain-indien traditionnellement préparé avec du charbon de bois grillé dans une sauce épicée au lait de coco et servi sur du riz, est réconfortant, sucré,...
Bhajia aux légumes de printemps
La bhajia frite est une collation populaire en Inde, et la version du chef Preeti Mistry tire le meilleur parti des produits du printemps. Ils prennent des oignons verts, des...
Dahi Puri Aux Pois Chiches Noirs
«Ce sont les meilleures collations de fête. Ils sont légers, et ils ont l’aspect particulièrement bien avec du sev croustillant et différents chutneys sur le dessus », déclare le chef...
Ailes de masala brûlées
Le chef Preeti Mistry a inventé la technique utilisée dans cette composition culinaire il y a quelques décennies, alors qu’ils essayaient de reproduire le fumé unique que procure la nourriture...
Poisson Brothy Coco-Moutarde
Le lait de coco en conserve et la moutarde jaune en bouteille se transforment en une sauce luxuriante, rapide et luxueuse pour des filets de corégone fermes. Cette composition culinaire...
Alicha Denich
«Je suis une histoire de melting-pot traditionnel», déclare le chef Fanta Prada de Balinjera à Tel Aviv. «Je suis un Éthiopien marié à un Yéménite et je cuisine toutes sortes...