Gratin de choux de Bruxelles à la noix de coco
Ingrédients 4 portions 1 lb de choux de Bruxelles (20 à 22 têtes petites à moyennes) 1 Cuillère à soupe plus 1½ c. Cristal de diamant ou 2½ c. Sel...
Poireaux grillés au beurre brun et noisettes épicées
Ingrédients 1 tasse de noisettes blanchies écrasées ¼ tasse de graines de sésame 4 cuillères à soupe Beurre sans sel ¼ tasse plus 3 c. huile pour l’olive extra vierge...
Sauce aux canneberges et à l’hibiscus
Ingrédients 4 cuillères à soupe Beurre sans sel 1 morceau de gingembre de 2 “, pelé, coupé en deux 3 piments entiers 1 1 bouqin. sac de canneberges fraîches ou...
Tater Tot Egg Bake Avec Salade De Verts Amers
Ingrédients 1 petite échalote, tranchée finement 2 cuillères à soupe. jus pour l’orange frais 2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès ou vinaigre de vin de couleur rouge 7 à...
Pommes de terre croustillantes avec baie et oignons verts
Ingrédients 2 lb de fingerling ou pour l’autres petites pommes de terre cireuses, frottées 4 feuilles de laurier fraîches Sel casher 3 cuillères à soupe graisse de canard, température ambiante...
Farce classique aux herbes et au fenouil
Ingrédients 1 2 lb pain de campagne en province, déchiré en morceaux de 1 "–1½" ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge 2 oignons moyens, hachés finement 1 bulbe de fenouil...
Purée de pommes de terre préparée à l'avance
Ingrédients 4 lb de pommes de terre Yukon Gold moyennes, lavées Sel casher – 1 tasse de crème épaisse – 1 tasse de lait entier 1¼ tasse de beurre non...
Farce Au Pain De Maïs Aux Saucisses Et Collard Verts
Ingrédients Pain de maïs au babeurre 9 c. À soupe beurre non salé, divisé, et plus pour casserole 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 1½ lb de saucisse...
Pépites de pommes de terre
Ingrédients 5 lb de pommes de terre rousses, pelées et coupées en morceaux de 2 " Sel casher ½ tasse d'huile d'olive extra vierge ¼ tasse d'huile végétale 8 gousses...
Sauce aux canneberges à l'orange et à la cannelle
Ingrédients 1 orange nombril moyen, épépiné, haché 1 lb de canneberges fraîches (ou congelées) 1 tasse de sucre 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel 1 bâton de cannelle de...
Sauté De Choux De Bruxelles
Ingrédients ½ tasse de noix 2 lb choux de Bruxelles 8 c. À soupe huile d'olive extra vierge Sel casher, poivre fraîchement moulu ½ citron 1 cuillère à soupe. huile...