Haricots rouges et riz
Temps total 2 heures 20 minutes Les haricots rouges et le riz sont un plat créole par excellence, tout comme le gombo et le jambalaya. Des versions peuvent être trouvées...
Sauce fouettée aux noix de cajou et sambal avec broccolini
Piquante avec des ingrédients audacieux comme la sauce soja et le sambal oelek, cette sauce crémeuse et luxueuse est aussi à votre aise comme trempette ou vinaigrette. Les noix de...
Salade de quartier au ranch d’algues et de sésame grillé
La vinaigrette ranch est une ambiance, un chef de file culte, un sauveur de salades et de légumes cuits à la vapeur partout. Cette version, pleine de graines de sésame...
Sauté de choux de Bruxelles et de saucisses
Ce sauté rapide et facile tire parti de l’affinité des choux de Bruxelles pour être jumelé avec du porc. La poudre de cinq épices est un ajout agréable et réchauffant...
Riz Blanc Aromatique
Cuit avec de l’oignon, de l’ail et du bouillon de poulet, ce riz est parfait pour servir avec les haricots noirs double porc et le rôti de porc Mojo de...
Galette aux champignons et au fromage
Nous avons doublé la garniture aux champignons pour cette galette savoureuse. Tout pour l’abord, nous avons mélangé des criminis (aussi appelés baby bellas), et ensuite les échalotes et les herbes...
Méjadra
Même des chefs célèbres comme Yotam Ottolenghi ne sont pas à l’abri des caprices inattendus des mangeurs compliquées occasionnels (les petits !). Heureusement, il partage son plan testé sur la...
Salade de roquette aux agrumes avec fenouil et parmesan
Placez en valeur les meilleurs agrumes de la période avec cette élégante salade composée de fenouil à la réglisse et de roquette poivrée mélangés à une vinaigrette à la moutarde...
Haricots noirs au double porc de Tinta
Un traditionnel avec une touche, la version de Tinta des haricots noirs cubains se double du porc salé, avec du bacon fumé et du chorizo épicé. Les haricots cuisent dans...
Tostones à la sauce verte
Temps actif 35 minutes Temps total 35 minutes Selon l’ancienne membre du personnel de BA Carla Lalli Music, cette composition culinaire de tostones est le nec plus ultra en terme...
Salade de radicchio et pommes avec croûtons à la moutarde
Le radicchio coloré et robuste apporte une touche dramatique partout où il va. Dans cette salade copieuse, la chicorée amère est apprivoisée par des pommes douces et croquantes et des...
Strata à la citrouille et au cheddar
Mettant en vedette une crème pâtissière infusée à la citrouille parfumée à la noix de muscade et aux herbes et équilibrée par du fromage cheddar fort salé, cette strate douillette...