Ingrédients 2 cuillères à soupe. sucre en poudre ½ tasse plus 2 c. vinaigre sombre (Chinkiang) ou vinaigre de riz non assaisonné 6 cuillères à soupe sauce soja légère, divisée...
Ingrédients 1 petite échalote, tranchée finement 2 cuillères à soupe. jus pour l’orange frais 2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès ou vinaigre de vin de couleur rouge 7 à...
Ingrédients 4 bouquets de chou frisé toscan (1½ lb), côtes et tiges enlevées 2 cuillères à soupe. plus ½ tasse pour l’huile de pépins de raisin ou végétale Sel casher...
Ingrédients 5 cuillères à soupe huile pour l’olive extra vierge, divisée 12 onces champignons mélangés (comme maitake, huître, shiitake et / ou crimini), parés, déchirés en morceaux de 1 “...
Le nasi goreng aux légumes de Lara Lee combine le plat de riz frit indonésien bien-aimé avec du sambal matah, une relish aux agrumes parfumée à la citronnelle, au gingembre...
Ingrédients Flétan 1 12 onces. filet de flétan ou pour l’aiglefin 1 cuillère à café huile végétale Sel casher Pansement 1 cuillère à soupe. citronnelle finement hachée 1 cuillère à...
Ingrédients Chili Dip 2 échalotes moyennes, non pelées 1 tête pour l’ail, non pelée 4 piments pour l’Anaheim 1 piment thaï de couleur rouge ou vert 2 cuillères à soupe....
Ingrédients Boulettes de viande 1 lb de poulet haché, de préférence de la viande brune 4 oignons verts, hachés finement 1 œuf très large 2 cuillères à soupe. miso rouge...
À l’aide des grands trous pour l’une râpe à boîte, les courgettes se transforment en un tas de lambeaux tendres. Faites-le cuire avec de l’huile pour l’olive, de l’oignon et...
Ingrédients 1 lb de cire ou de haricots verts, parés 1 échalote, tranchée finement 1 à 2 petits piments (comme le Fresno, le habanero ou le thaï), tranchés finement 2...