Soupe phô facile aux nouilles de riz et légumes (recette végétarienne)

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Soupe Phô facile aux nouilles de riz et légumes (recette végétarienne)

Résumé : Cette recette de soupe Phô facile est une version végétarienne parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Elle est composée de nouilles de riz, de légumes frais et de bouillon de légumes. C’est une recette rapide et simple à préparer et qui ravira toute la famille.

Ingrédients :

  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 carottes coupées en petits cubes
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1 poivron vert coupé en petits cubes
  • 200 g de nouilles de riz
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez l’oignon et l’ail.
  2. Ajoutez les carottes, les poivrons et faites cuire pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  5. Servez bien chaud.

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