Pour 4 personnes Ingrédients 1 Poulet bio coupé en morceaux 2 bulbes Fenouil 2 Oranges bio coupées en tranches d’1 cm 2 branches Thym frais 1 c. à soupe Graines...
Dans cette composition culinaire de haricots secs, caraméliser le fenouil, les échalotes et le citron forme une couche de base douce, acidulée et brillante. Les sardines en conserve ajoutent une...
Inspiré par le chef et personne Marvin Woods, ce mixe de légumes verts rustiques, de fenouil mariné et de vinaigrette épicée à la noix de coco apporte une liberté aux...
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Dorades royales de 800 g environ, vidées mais non écaillées 2 Fenouils 2 Citrons non traités en fines lamelles 2 c. à soupe Vin blanc...
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poulpe entier (préparé par le poissonnier) 3 bulbes Fenouil 1 Carotte 1 Poireau 3 oignons 2 morceaux Céleri branche 4 c. à soupe Huile pour...
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz sombre 3 Courgettes 1 Poivron vert 2 bulbes Fenouil 2 gousses Ail nouveau 1 Oignon 1 botte Oignons nouveaux 1 cube Bouillon de...
Pour 4 personnes Ingrédients Pour l’aïoli : 6 Gousses pour l’ail pelées 1 pincée Sel 1 pincée Poivre 1 Jaune pour l’oeuf 1/2 Citron (le jus) 35 cl Huile pour...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte feuilletée ou brisée 1/3 Reblochon 2 puissantes Tomates coeur-de-boeuf charnues 1 Fenouil 3 c. à soupe Moutarde de Dijon ou Savora Thym et romarin...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Merlu entier (gratté et vidé) 6 Mini-bulbes de jeune fenouil 6 Mini-poireaux 1 poignée Branches de fenouil séché 6 brins Aneth 3 gousses pour l’ail...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Fenouil 2 Pêches 2 Burratas 2 Courgettes 1 botte Ciboulette 8 fines tranches Jambon de Parme 1 c. à café Graines de fenouil Pour la...
Pour 8 personnes Ingrédients 12 feuilles Pâte filo 100 ml Huile pour l’olive extra vierge Pour la farce : 400 g Feta 100 g Tomates séchées finement hachées 1 bouquet...