Quatre-quarts au citron et à la fleur de sureau
Je dois cette composition culinaire à ma mère, Grace Bell. Quand j’étais bébé, elle m’a appris à faire son quatre-quarts au caramel et, au fil des décennies, je l’ai adapté...
Babas Tropicaux À La Crème De Noix De Coco Fouettée
Nous avons pris les gâteaux de met sucré français classiques à la levure identifiés sous l’appelation de babas en vacances tropicales avec une sauce alcoolisée à l’ananas et au rhum...
Le flocon de neige au citron
Pour 8 personnes Ustensiles 1 batteur électrique 1 moule en fonte en forme de flocon (disponible chez Nordic Ware) Ingrédients Pour le gâteau : 6 Blancs pour l’oeufs 1 Citron...
Gâteau ruban 3 chocolats
Pour 12 personnes Ustensiles 1 four micro-ondes 1 plaque en marbre ou en inox pour faire les rubans de chocolat 1 moule à manqué carré en silicone ou antiadhérent Ingrédients...
Charlotte poire-praliné
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à charlotte Ingrédients 16 Biscuits à la cuillère 6 Oeufs 150 g Pralinoise 150 g Chocolat sombre 2,5 Poires au sirop 8 g Gélatine...
Gâteau moelleux aux marrons et marrons glacés
Pour 10 personnes Ustensiles 1 moule en fonte en forme de maison du Père Noël (disponible chez Nordic Ware). Ingrédients 1 kg Crème de marrons 12 Marrons glacés 8 Oeufs...
Gâteau à la banane flambé
« Pensez à cela comme du pain aux bananes, mais sérieusement mis à niveau. Ce gâteau est inspiré des gâteaux renversés à l’ananas que ma mère préparait forcément durant les vacances....
Gâteau au rhum avec glaçage collant à l’érable et noix de coco
Les gâteaux au rhum sont un traditionnel dans les Caraïbes. Inspirée des gâteaux avec lesquels elle a grandi durant les vacances, cette version de l’auteure de livres de cuisine Ayesha...
Kougelhopf à l’orange et aux épices
Pour 8 personnes Ingrédients 4 Oeufs 200 g Beurre + un peu pour le moule 150 g Sucre semoule 100 g Farine + un peu pour le moule 100 g...
Gâteau à la carotte sans gluten
La farine pour l’amande est un complément merveilleusement sucré et noisette pour les carottes fraîches, les noix et les raisins secs. Si vous ne le trouvez pas, voici une astuce :...
Gâteau à la farine de châtaigne et aux fruits
Pour 10 personnes Ustensiles 1 moule carré de 22 x 22 cm Ingrédients 3 Oeufs 225 g Beurre fondu + un peu pour le moule 200 g Sucre de coco...
Gâteau au chocolat et aux pommes épicées
Pour 8 personnes Ingrédients 100 g Chocolat sombre 170 g Beurre demi-sel 3 Oeufs 110 g Sucre 110 g Cassonade 60 g Farine 20 g Cacao en poudre 1 Pomme...