Charlotte au fromage blanc, fraises et basilic
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière de 18 cm de Ø et de 10 cm de haut 1 cercle à pâtisserie de 16 cm de Ø 1 poche...
Mi-cuit, fondant et moelleux : 3 recettes classiques de gâteaux au chocolat
Pour 8 personnes Ingrédients Pour un moelleux au chocolat : 200 g Chocolat sombre pâtissier 180 g Beurre 6 Oeufs 180 g Sucre 100 g Farine 1/2 sachet Levure chimique...
Gâteau à la vanille sans mélange avec glaçage au fromage à la crème acidulé
Ce gâteau à la vanille ne lésine pas sur le beurre, le sucre ou les œufs – et c’est en partie ce qui le rend si sublimes. L’autre grande partie...
Gâteau au chocolat sans farine avec ganache Café de Olla
Tamar Fasja Unikel, copropriétaire de la boulangerie Masa Madre à Chicago, a grandi dans une communauté juive très soudée à Mexico, où la Pâque était très importante. Une de ses...
Moelleux au chocolat, coeur à l’orange
Pour 6 personnes Ustensiles 6 moules individuels à kougloff ou moules à muffins Ingrédients 150 g Chocolat pâtissier à 60% 120 g Confiture pour l’orange 110 g Beurre 3 Oeufs...
Poke Cake aux Framboises et Hibiscus
Cette composition culinaire donne une touche moderne au gâteau poke rétro, un met sucré populaire des décennies 1970 fait en percant des trous dans un gâteau en feuille et en...
Cake au chocolat et pralin
Pour 6 personnes Ingrédients 285 Chocolat sombre pâtissier 100 g Sucre 80 g Beurre 3 Oeufs 60 g Farine 50 g Poudre de noisettes 100 g Crème liquide 2 c....
Gâteau de crêpes au citron
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte : 400 g Farine 120 g Beurre fondu 90 g Sucre glace 1 L Lait 4 Oeufs entiers + 4 jaunes Pour la...
Cake banane et caramel au beurre salé
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Farine 2 Bananes bien mûres 4 Oeufs 140 g Beurre demi-sel fondu 100 g Crème de caramel au beurre salé (Genre Salidou) 80 g...
Petits babas au rhum et à l’orange
Pour 10 personnes Ingrédients 150 g Sucre en poudre 50 g Beurre + un peu pour les moules 3 Oeufs 3 c. à soupe Lait 120 g Farine + un...
Gâteau aux oranges et pomelo caramélisés
Pour 8 personnes Ingrédients 1 Pomelo rose ou de couleur rouge bio 3 Oranges bio 4 c. à soupe Sucre muscovado (ou 6 c. à soupe de sucre traditionnel) Pour...
Gâteau roulé au potiron et glaçage au fromage frais
Pour 8 personnes Ingrédients Pour le biscuit : 3 Oeufs entiers 200 g Sucre 200 g Purée de potiron 100 g Farine 1/2 c. à café Levure chimique 2 c....