Pour 2 personnes
Ingrédients
10
Pommes de terre rattes
1
Épi de maïs cuit
1
Avocat
2
Coeurs de laitue Iceberg
10
Tomates cerises
6
Radis
100 g
Lardons
2
Oeufs
2 c. à soupe
Roquefort
1
Yaourt grec
1 bouquet
Basilic
4 branches
Persil plat
1 c. à café
Moutarde
1
Gousse pour l’ail
1 branche
Romarin
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de salade en préchauffant le four à 180 °C.
2
Nettoyez les rattes. Plongez-les dans un large volume d’eau. Laissez-les cuire 20 min à partir de l’ébullition. Et ensuite égouttez-les.
3
Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir et ensuite écalez-les.
4
Placez les rattes dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et rajoutez le romarin. Pressez par-dessus une demi-gousse d’ail, mélangez et enfournez durant 20 min.
5
Faites cuire les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réservez-les sur du papier absorbant. Nettoyez la salade, les tomates et les radis. Coupez en rondelles les tomates et les radis.
6
Enlevez les grains de l’épis de maïs. Coupez l’avocat en tranches.
7
Dans un mixeur, placez le restant de la gousse d’ail avec le persil, le basilic (gardez quelques feuilles pour la présentation), la moutarde et le yaourt grec. Mixez. Assaisonnez.
8
Disposez dans le plat tous les ingrédients de façon ordonnée. Faites un tour de moulin à poivre. Servez avec la sauce à part.
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