Cobb Salad

Pour 2 personnes

Ingrédients

10

Pommes de terre rattes

1

Épi de maïs cuit

1

Avocat

2

Coeurs de laitue Iceberg

10

Tomates cerises

6

Radis

100 g

Lardons

2

Oeufs

2 c. à soupe

Roquefort

1

Yaourt grec

1 bouquet

Basilic

4 branches

Persil plat

1 c. à café

Moutarde

1

Gousse pour l’ail

1 branche

Romarin

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade en préchauffant le four à 180 °C.

2

Nettoyez les rattes. Plongez-les dans un large volume d’eau. Laissez-les cuire 20 min à partir de l’ébullition. Et ensuite égouttez-les.

3

Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir et ensuite écalez-les.

4

Placez les rattes dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et rajoutez le romarin. Pressez par-dessus une demi-gousse d’ail, mélangez et enfournez durant 20 min.

5

Faites cuire les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réservez-les sur du papier absorbant. Nettoyez la salade, les tomates et les radis. Coupez en rondelles les tomates et les radis.

6

Enlevez les grains de l’épis de maïs. Coupez l’avocat en tranches.

7

Dans un mixeur, placez le restant de la gousse d’ail avec le persil, le basilic (gardez quelques feuilles pour la présentation), la moutarde et le yaourt grec. Mixez. Assaisonnez.

8

Disposez dans le plat tous les ingrédients de façon ordonnée. Faites un tour de moulin à poivre. Servez avec la sauce à part.

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