Mendiants
Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients POUR ENVIRON 50 MENDIANTS : 400 g Chocolat sombre pâtissier à 70 % 250 g Mixe de cerneaux de noix, amandes, noix de cajou,...
Stollen
Ingrédients POUR 2 STOLLENS D’ENVIRON 20 CM DE LONG : 200 g Farine 25 g Sucre 170 g Beurre mou 1 Citron 50 g Amandes effilées 40 g Noisettes entières...
Ermites glacés aux épices
Moelleux et noires avec de la mélasse, ces ermites épicés de Dorie Greenspan se situent quelque part entre un gâteau et un biscuit. Présentées dans son dernier bouqin, Baking With...
Petit vacherin glacé à la crème de marron
Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules demi-sphère de 8 ou 10 cm de ø (ou 4 petits bols) Une poche à douille cannelée 1 chalumeau de cuisine Ingrédients 2 Oeufs...
Kougelhopf à l’orange et aux épices
Pour 8 personnes Ingrédients 4 Oeufs 200 g Beurre + un peu pour le moule 150 g Sucre semoule 100 g Farine + un peu pour le moule 100 g...
Strudel aux pommes facile
Pour 6 personnes Ingrédients 8 Feuilles de brick 3 Pommes 80 g Beurre doux 50 g Poudre pour l’amande 50 g Sucre 10 cl Jus pour l’orange 1 c. à...
Bûche corse à la châtaigne
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la génoise : 4 Oeufs 125 g Sucre 75 g Farine T45 50 g Farine de châtaigne 1/2 c. à café Levure Pour la crème...
Mini-tourtes feuilletées & Cocktail La fée
Pour 6 personnes Ustensiles 1 emporte-pièce de 6 cm de ø 1 emporte-pièce de 8 cm de ø 6 moules à muffins Ingrédients Pour les mini-tourtes feuilletées : 1 pâte...
Bûche sapin noisette
Pour 10 personnes Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR 2 BÛCHES DE 5 À 6 PERSONNES : POUR LE BISCUIT NOISETTE-AMANDE : 75 g Poudre pour l’amande...
Fudge aux cranberries et pistaches
Ustensiles 1 moule de 20 x 28 cm et 2 cm de haut Ingrédients 400 g chocolat blanc (de préférence couverture ivoire) 200 g Lait concentré sucré 40 g Beurre...
Petits koulibiacs au haddock fumé et oeufs de caille
Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux pâte feuilletée 150 g Pousses pour l’épinards 120 g Haddock en tranches 4 Oeufs de caille 10 Pommes de terre grenailles ou rattes 4...
Orangettes au chocolat
Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients Pour les écorces pour l’orange : 300 g Écorces d’oranges non traitées Le sirop : 750 g Sucre en poudre 125...