Trio de salades de pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pommes de terre charlotte 500 g Pommes de terre roseval 1 Patate douce 150 g Petits pois écossés 1 Oignon de couleur rouge 2...
Porridge sucré de patate douce
Pour 2 personnes Ingrédients 140 g Purée de patate douce 90 g Flocons pour l’avoine 50 cl Lait de noisette (ou lait d’amande) 50 g Noisettes 1 c. à café...
Fondant chocolat à la patate douce
Pour 6 personnes Ingrédients 220 g Purée de patate douce 200 g Purée de cacahuète 130 g Sucre complet 45 g Maïzena 30 g Cacao en poudre 1,5 c. à...
Parmentier de potimarron et de patate douce au morbier
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Chair de patate douce 300 g Chair de potimarron 100 g Porc haché 100 g Veau haché 100 g Morbier 20 g Beurre 3...
Tagliatelles aux légumes, bouillon curry-coco
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de légumes 1 verre Crème de coco ou lait de coco 2 c. à soupe Curry en poudre 1/2...
Gratin de légumes racines d’hiver
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Betterave de couleur rouge crue 1 Navet boule pour l’or 1 Courge butternut 1 Navet rond blanc 1 Patate douce 20 cl Béchamel 100 g...
Frites de patates douces gratinées
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Patates douces moyennes 150 g Parmesan râpé 1 Gousse pour l’ail 1 c. à café Thym séché 1 c. à café Origan séché Huile pour...
Patates douces en robe des champs au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 4 Petites patates douces 4 tranches Lard fumé ou bacon sans la couenne 30 g Noisettes concassées et grillées 4 c. à soupe Huile...
La patate douce
Le saviez-vous ? La pomme de terre et la patate douce sont deux tubercules et leurs usages sont proches, mais la patate douce n’a aucun lien de parenté avec la...
Chili sin carne de patate douce et maïs au sumac
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g haricots rouges cuits 500 g Pulpe de tomate 2 Patates douces 200 g Maïs en boîte 1/2 (selon vos goûts) Piment vert 1 Oignon...
Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Patate douce 1 Navet 20 g Gingembre 1 Échalote 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Huile de coco 1 Orange ( jus)...
Tarte tourbillon de patates douces et oignons rouges
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée à dérouler 2 Patates douces 2 Oignons rouges 2 Oeufs 20 cl Crème liquide 3 c. à soupe Parmesan râpé Sel et poivre...